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Les champignons ont élé divisés, comme les algues, en phisieurs 

 sous-familles : 



1" Les GYMNOMYCÈTEs de Friès ou Uréd/nres de De Candolle;, sont 

 des champignons conslilucs par des sporidios nues, de formes di- 

 verses (Atlas L pi- 14. fig- 13, l^i) naissant sous l'épiderme des 

 plantes vivantes, et qui, eu se développant, produisent des sortes 

 de pustules à la face inférieure ou supérieure des feuilles; ces pus- 

 Iules se rompent à la maturité, et offrent alors une ouverture par où 

 s'échappe une poussière, qui est composée de sporidies (Atlas L 

 pi. 14, fig. 15), appelée vulgairement la rouille. L'ergot descigh-, 

 etVei'ffOt (le blé, etc., sont des parasites qui appartiennent à cette 

 sous-famille, h'erfjot, administré à l'intérieur, est employé dans la 

 chirurgie comme hémostatique ot en ol)stétri(|ue pour favoriser l'ac- 

 couchement; à haute dose il détermine des accidents graves, qui 

 peuvent être suivis de mort. 



2" Les uYPHOMicÈTES ou Miicêdinées sont des petites masses aré- 

 neuses ou floconneuses, molles, composées de filaments celluleux, 

 simples ou rameux (Ail. \, pi. l 'i, lig. 16, 18, 1i), '20), qui se déve- 

 loppent sur les matières organiques en état de décomposition; telles 

 sont les mucosités qui apparaissent sur la tannée des serres; les ré- 

 seaux aréneux, blancs, des didium qui enlacent les grains de raisins, 

 et constituent la maladie de la vigne; le duvet floconneux qui appa- 

 raît sur les fruits gâtés, et qui constitue la moisissure du pain, de la 

 viande cuite, du lait caillé, etc. Dans toutes ces plantes, les spores 

 naissent de la division des filaments, ou du renflement des cellules 

 terminales. 



.3° Gastéromvcktes. Les champignons de ce groupe sont des amas 

 celluleux, de forme régulière plus ou moins sphériijue, (jui naissent 

 sur des corps putrides et sortent de terre, comme, par exemple, les 

 vessex de loiij) (Atl. L pL 14, fig. 24), ou de forme irrégulière et 

 croissant sous terre comme la //-u/fc. Les spores sont contenues dans 

 l'intérieur même de la masse cellulaire ([ui est recouverte d'une 

 sorte d'écorce nommée pcvidiiun', quehpiefois doulile, ce que pré- 

 sentent les geaster. Dans la truffe, la chair noire est constituée par les 

 cellules qui renferment les spores aux(pielles elle doit sa teinte; les 

 veines blanches sont formées par les cellules stériles, c'est-à-dire 

 dépourvues d'organes reproducteurs. Tout le monde connaît les pro- 

 priétés et qualités de la truffe. 



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