PLANTES DICOTYLÉDONÉES. ;i69 



Entin la thérapeutique emprunte, à cette famille, ditlérentes sub- 

 stances po'ir la préparation de certains médicaments; \ejuniperus 

 sahina contient un principe délétère qui en rend l'usage très-dan- 

 gereux. 



SECTION 11. Angiospermes. 



Graines contenues dans un pcrirarijc 



Famille des GNÉTACKKS. — GIVETACE^t:. 



Biumc a distrait des conifères de De Jussieu le genre ephedra, 

 pour le réunir au genre yucluiit, et en former celle famille, qui dif- 

 fère des conifères vrais, par le fruit composé d'un péricarpe unilo- 

 culaire contenant une graine pourvue d'un albumen charnu. 



F.uiiLLK DES POIVRIERS. —PII'ERACE/E. 



De Jussieu rapprochait les piper des urticées, mais sans les unir à 

 cette famille; c'est Cl. Richard qui créa les pipéracées. La lige de 

 ces plantes est articulée-noueuse, à couches ligneuses à peine dis- 

 tinctes, mais traversées par des rayons médullaires très-épais; les 

 feuilles sont opposées ou verticillées, sans stipules. Les fleurs, dispo- 

 sées en épis cylindriques, sont tantôt unisexuées, tantôt hermaphro- 

 dites, et constituées par une écaille généralement peltée; des éla- 

 mines en nombre variable; un ovaire uniloculaire uniovulé , 

 surmonte dun stigmate sessile. Le fruit est une petite drupe peu 

 . charnue, qui contient une graine dressée, pourvue d'un épais albu- 

 men charnu. Les pipéracées n'ont aucun représentant en Europe; 

 elles appartiennent toutes aux régions chaudes et tempérées des au- 

 tres parties du monde, situées entre le 35' degré de latitude boréale 

 et le 42' de latitude australe. Toutes les graines de poivriers ont une 

 saveur brûlante, due à une huile volatile et à une résine acre que 

 contient particulièrement l'albumen. Le poivre du commerce est 

 fourni principalement \)r\.v\<i piper nigruin, arbrisseau sarmenleux de 

 r.\sie tropicale; c'est la graine pulvérisée ou concassée. 



Les (Vi'dranlhucées et les Souriirées sont deux petites familles sans 

 importance, très-voisines des pipéracées; la première s'en distingue 

 par la graine, qui est suspendue au lieu d'être dressée, et la se- 



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