392 CARACTÈRES ET HISTOIRE DES FAMILLES. 



OU ^losculeiises, et Con/mbifères, ou radiées. Depuis, Lessing, Cas- 

 sini et De Candolle, ont travaillé cette famille, et il a été créé de 

 nouvelles tribus, des ordres, des sous-ordres, des divisions et sub- 

 divisions sans nombre. Les composées ont des propriétés et qualités 

 très-diverses. Les laitues, romaines, chicorées, cardons, artichauts, 

 salsifis, topinambours, etc., sont alimentaires; la chicorée sauvage, 

 l'armoise, l'absinthe, l'arnica, la camomille, la malricaire, etc., sont 

 des plantes médicinales. On extrait de l'huile des graines du grand 

 soleil [hclianthiisanmnis), et du guizotiaoleifera; les fleurs du cnrtha- 

 imis linctoriiis ou mfran bâtard , fournissent une teinture rouge safran, 

 dit ronge rhjitul ; enfin la racine de la chicorée sauvage torréfiée et 

 pulvérisée est ce succédané du café nommé café-chkorôe, etc. 



Famille des DIPSAGEES. — DIPSACE.1Î. 



Les Dipmci''es, de De Jussieu, ressemblent beaucoup, par leurs 

 fleurs en capitules, aux Composées; mais elles en diffèrent par 

 l'involucelle libre qui accompagne chaque fleur; par les étaniines 

 à anthères distinctes; par l'akène dont la graine est renversée et 

 pourvue d'un albumen charnu. Les scabieusessont de jolies plantes 

 d'ornement; avec les capitules des r//y/.sw?/^' /<///y/«i/y// on confec- 

 tionne des brosses pour peigner les laines. 



F.uiiLLE i>ES VALERIANKES. — VALERIAXE.E. 



Les plantes de cette famille, créée par De Candolle, étaient pla- 

 cées par De Jussieu dans les Dipsacées; mais elles diffèrent par les 

 fleurs non réunies en capitules; par l'ovaire triloculaire, et par les 

 graines dépourvues d'albumen. Les Valérianées sont très-communes 

 en Europe. La mâche ou doucette [rnlerianellu olitaria) sert en salade ; 

 les racines de la valériane sent médicinales. Le nurd indien, plante 

 très-aromatique, serait, d'après De Candolle, \q nardostachys jiUa- 

 rnansi. 



Famille des HUBIACÉES. — RUBIACE.E. 



Cette famille, créée par De Jussieu, comprend des arbres ou ar- 

 bustes à feuilles opposées stipulées, ou vorlicillécs par suite du déve- 



