Q Einleitung. 



sich nicht entwickelten und die Flüssigkeit vollkommen klar blieb. 

 Andererseits wurde bei ähnlichen Versuchen, in denen die Flaschen 

 nur auf 40" oder 50" C. erwärmt worden waren, die Flüssigkeit in 

 Folge der Vermehrung der Bacterien im Laufe von 2 bis 3 Tagen 

 trübe. 



Ich pflege meinen Zuhörern jedes Jahr einmal zu zeigen, dass 

 eine PASTEua'sche Lösung und ein Heuaufguss, die man fünf Minuten 

 lang in einer mit einem Baumwollen-Pfropfen gut verschlossenen 

 Flasche gekocht hat, vollständig frei von lebenden Organismen bleibt, 

 so lange man sie auch aufbewahren mag. Dasselbe gilt von einer 

 Lösung ähnlich der CoHN'schen, in der indessen alle Salze Ammo- 

 niaksalze sind ^] und in der Bacterien üppig gedeihen. Professor 

 Tyndall's umfangreiche Versuche ergeben dasselbe Resultat für Flüs- 

 sigkeiten der verschiedensten Zusammensetzungen. Die Fälle, wo 

 in Milch und einigen anderen Flüssigkeiten nach Erwärmung über 

 den Siedepunkt Bacterien aufgetreten sein sollen, bedürfen erneu- 

 ter Prüfung. 



Sowohl in Kühnk's wie in Cohn's Versuchen , welche letztere 

 neuerdings durch Dr. Roberts in Manchester bestätigt und erweitert 

 worden sind, zeigte sich, dass es denselben Erfolg hat, ob man 

 die Organismen lange Zeit einer niedrigeren Temperatur, als zur 

 unmittelbaren Abtödtung erforderlich ist, aussetzt oder eine kurze 

 Zeit der letzteren Temperatur. So beobachtete Gohn, dass alle Bacte- 

 rien in der Normalflüssigkeit mit Sicherheit getödtet wurden, wenn 

 er sie kurze Zeit einer Temperatur von 60" C. oder darüber aussetzte, 

 dass dagegen in einer Flasche mit Normalflüssigkeit, die eine Stunde 

 lang auf 50" bis 52" G. erwärmt worden war, die Vermehrung der 

 Bacterien viel früher eintrat, als in einer, welche 2 Stunden der- 

 selben Temperatur ausgesetzt war. 



Im Allgemeinen scheint für die einfacheren pflanzlichen Orga- 

 nismen zu gelten, dass ihr Leben bei Temperaturen von über 60" C. 

 erlischt; allein es wird von competenten Beobachtern versichert, 

 dass lebende Algen in heissen Quellen von viel höherer Temperatur 

 gefunden sind, nämlich von 76" bis 98" C; für letztere überraschende 

 Thatsache haben wir das Zeugniss von Descloiseaux. Wenn man 



1) Diese waren so rein, wie ich sie beivomnicn konnte. Es ist moglicli, 

 dass die Fiüssigiveit eine unendlich lileine Menge fester mineralischer Bestand- 

 theile enthalten hat. 



