TUBE DIGESTIF. 2459 
Les longues dents en crochet de nombreux Poissons carnassiers sont suscep- 
tibles, lorsqu'elles subissent une pression, de s'incliner sur leur base en dirigeant 
leur pointe vers l'intérieur de la bouche; comme elles ne peuvent, une fois 
redressées, s’incliner en sens inverse, elles laissent pénétrer leurs proies dans la 
bouche, mais s'opposent à leur sortie. Le redressement de la dent peut être dù soit 
à l’élasticité de son socle (GADID#Æ, LoPuribE), soit à ce que, le socle étant immobile, 
la dent est reliée au squelette par des fibres très élastiques issues de l'intérieur de 
la dentine (Esox !). 
Les dents simples des Poissons sont généralement caduques et remplacées par 
des dents nouvelles qui poussent dans leur voisinage et dont les germes sont d'habi- 
tude directement produits par un bourgeonnement de la muqueuse. Les dents 
fontionnelles et les dents de remplacement des ÉLASMOBRANCHES sont placées les 
unes derrière les autres; à mesure que s'usent et tombent les dents les plus 
extérieures, elles sont remplacées par les suivantes, de telle facon que les dents 
d'une même série cheminent graduellement de l'intérieur vers l'extérieur. Chez 
les autres Poissons, plusieurs dents de remplacement diversement disposées corres- 
pondent à chaque dent fonctionnelle ; lorsque celle-ci est implantée dans un alvéole, 
ses remplaçantes sont généralement disposées en série verticale au-dessous d'elle. 
Les dents composées (CHIMERIDÆ, DiPNOA, LABRIDÆ, TETRODONTIDE, etc.) ne tombent 
pas, mais l’usure de leur surface est constamment compensée par la croissance 
continue de leur partie basilaire ?. Par suite de l'avortement de dents qui ont pri- 
mitivement existé, et qui se montrent parfois encore temporairement au cours du 
développement, la bouche est inerme chez divers Poissons, les ACIPENSERIDE, les 
Coregonus, les LOPHOBRANCRES, etc. 
On ne connait pas chez les Poissons de glandes buccales bien caractérisées. 
Leur langue demeure même à un état rudimentaire. Sauf chez les Lamproies, 
où elle joue un rôle important comme organe de succion, elle est réduite à un 
simple épaississement plus ou moins nettement délimité de la muqueuse qui revêt 
les copules hyoïdiennes et dont tous les mouvements dépendent de ceux du sque- 
lette. Toutefois elle peut acquérir des bords et une pointe libre chez les PLA- 
GIOSTOMES et surtout chez le Polypterus; elle est alors pourvue de muscles spé- 
ciaux; chez divers Téléostéens (Salmo, Osteoglossum, etc.) elle porte des dents. 
Tube digestif. — Le tube digestif des MARSIPOBRANCHES, des Dipxés et des HoLocé- 
PHALES est droit. On y distingue seulement deux régions, dont la postérieure s'élargit 
brusquement. A la naissance de cette région élargie débouche le canal cholédoque 
ou canal excréteur du foie; on peut considérer son orifice comme marquant le 
lieu de terminaison de ce que nous nommerons l'intestin antérieur. La surface 
interne de ce dernier présente, chez les Cyclostomes, de délicats plis longitudinaux. 
Tandis que chez l’'Ammocætes il fait suite à la région branchiale, il passe au- 
dessus d'elle chez les Petromyzon, la région branchiale s’étant isolée de manière à 
constituer une sorte de sac s’ouvrant dans le pharynx et dirigé en arrière. Dans 
la région suivante de l'intestin existe toujours, chez ces trois types, un repli longi- 
tudinal saillant, le repli héliçoïdal (improprement appelé valrule spirale), qui part 
1 C.-S. Toues, The implantation of teeth, Proceed. of the odontographie Society, 1874-76. 
— 10,, À manual of dental Analomy, 1898. 
? Boas, Die Zähne der Scaroiden, Zeitsch. f. wiss. Zoologie, t. XXXII, 1878. 
