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 €fauio8. Brassica oleracea var. sabauda, viridis und capitata L. xgcifißr] 

 rjßSQog Di ose. Brassica Cato, Coluni. Plin. — Colu- 

 niella unterscheidet von Brassica: caulem nnd cymam, wehhe 

 Namen er in einem fol|?enden Capitel (IIb. 12. cap. 7.) selbst- 

 sländi? anführt. Auch PI in ins unterscheidet mehrere Abarten : 

 apianam, cnspam , cauloden elc. Die deutschen Vater der 

 Botanik unterscheiden vorniimlich drei Formen des Kohls») 

 1. glatt Kölkraut, der Wirsing **) (Kelch, in niederösterr. 

 Mundart) = Brassica oler.yar. sabauda. 2.Kraus Kolkraut, 

 blauer Kohl, Krauskohl = Brassica oler. var. viridis. 3. Cap- 

 pes**'') (Kraut der Oesterreicher) Kopfkohl = ßrass«c« o/er. 

 var. capitata. Das Vorhandensein althochdeutscher Nameu für 

 diese Spielarten (chol, chola, kol - capuz) beweist, dass man 

 sie schon in jener Zeit cuitivirte und dass also unter caulos 

 im Capilulare bereits mehrere Kohlarlen zu verstehen seien. 



Der Blumenkohl, Carviol (Caulifiori, Caulis floridus) 

 scheint erst im XVI. Jahrhunderte nach Deutschland aus Italien 

 gebracht worden zu sein. 

 u»»ione9 Wahrscheinlich >l//,-,m ^s/«/os«m L. Columella unterschei- 

 det drei Arten von Cepa. „Pompeianam, vel Ascaloniam cepam, 

 vel etiam Marsicam simplicem quam vocant unionem rustici" 

 lib. 12. cap. 10. Von diesen scheint die erste unser Alliumcepa 

 L., die zweite Allium ascalonicvm L. und die dritte , von der 

 ersagl,das.^dieLandleulesie«/»o nennen, das Allium fistulosum 

 L. zu sein. {ü„jnons der Franzosen.) In die deutsche Sprache 

 ist das Wort unio nicht übergegangen, sondern AUium fistulo- 

 sum und Cepa werden unter dem Namen Zwiebel zusammen- 

 gcfasst und in Winter und Sommerzwiebel unterschieden. 

 brntta«. Allium Schönoprasum L. cxoqoSov ciioxov Theopb.? Porrum 

 sectivum Colum.? In den aus den XI. und XII. Jahrhundert 

 herstammenden Glossarien; Brittula Snilelouch , prelula Snite- 

 loch. Bei den Schriftsteilern des XVI. Jahrhunderts Rrysslauch, 

 Prysslauch, Schnidlauch, Schnittlauch , welchMetzterer Name 



'») Interessant ist, wie der Name Kohl Calthochü kol, Chol, latein. caulis, griech. 

 xavXöq^ .ler ursprünglich einen Stengel be/.eichi.et , später auf eine Gruppe 

 von Gemüsepllan^^en , die sirh durch dicke fleischige Blattnerven auszeich- 

 nen, angewendet wurde, gegenwartig nur eine einzige Geroüseart bezeich- 

 net. - A.hi.luh verhält es sich mit Kraut, wel.l.es Wort in seiner ursprüng- 

 lichen Bedeutung alle Gewächse, die nicht Gras, nicht Baumund .Strauch sind, 

 umfasst, ,m engeren Sinne aher nur eine Spielart der Brassica oleracea. 



" J schwenk leitet Wirsing aus dem italienischen Namen dieses Gemüses verxa ab. 



«••J Cappes, althochd. capuz, aus dem latein. caput, wurde früher auch Caputium 

 genannt. Tragus «. cap. hS. 



