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nur in den Gärten grösserer Städte in Oesterreich gezogen, in 

 ßaiienigärten sah ich sie nie und auch im XVI. Jahrhunderle 

 fanden sie, wie aus den Schriftstellern jener Zeit hervorgeht, 

 nur eine sehr beschränkte Anwendung in der Küche. 



eeji««. AUium Cepa. L. Kgofifivov T h e o p h. und D iosc. allliochdeutsch 

 louh, mitlelhochd. zwifal. Bei den deutschen Vätern der Bo- 

 tanik : Zwihel , welcher Name auch heutzutage gangbar ist. Der 

 französische Name ciboule , ital. cipolla, sowie der schwei- 

 zerische Name zible, zibele, leiten darauf hin , dass der Name 

 Zwifel aus dem lateinischen cepa, cepulla entstanden sei. 

 (Vergleiche Schwenk.) 



Die Zwiebel, schon in den mosaischen Schriften erwähnt, 

 von den Egyptern göttlich verehrt*), von den Griechen und 

 Römern hoch gepriesen, ist auch gegenwärtig die Würze un- 

 zähliger Speisen und eine der verbreitetsten Küchenpflanzen 

 unserer Gärten. 



alin. Allium salirum L. ohöqoSov der griechischen, allium der römischen 

 Schriftsteller. Althochd. chlouolouh , chlouolouch, clouolouch, 

 chiopolouch. Mitlelhochd. klobelouch ; im Helmstiidt. Gloss. 

 Knovelock, bei den Schriftstellern des XVI. .lahrhunderls , wie 

 auch noch heutzutage : Knoblauch , in niederostcrr. Mundart : 

 Knofel. Dem deutschen Namen liegt entweder das Wort Knäuel, 

 Knopf zu Grunde, oder aber es ist derselbe nach der Eigen- 

 schaft dieser Pflanze, dass ihre Zwiebel sich in mehrere Thcile 

 spalten, kloben lässt, hergenommen. Weder der lateinische, 

 noch der griechische Name hat sich also hier im Munde des 

 Volkes erhallen. 



In den römischen Gürten wurde ausser den hier in der 

 Reihe auf einander folgenden Lauchgewächsen auch noch die 

 Rockenbolle Allium Opliioscorodon D o u, („ulpicum, quod quidam 

 allium punicum vocant, Graeci ucpQoaxÖQOööv'''' Columella) 

 gebaut, deren die Schriftsteller des XVI. Jahrhunderts ebenfalls 

 als einer in Küchengärlen gezogenen Pflanze (Aber-Knobiauch) 

 erwähnen. Ob diese mit unter das alium im Capilul. einzube- 

 ziehen sei, ist wohl kaum zu ermitteln. Sie fand übrigens nie- 

 mals ausgebreitete Anwendung und wird nur in grösseren 

 Städten gebaut. 



utfit'etttiatn. Rubia tinctorum L. Es wäre schwer, den Namen warentia 

 zu erklären, wenn nicht eine andere Stelle in dem Capitulare 



*) Porrum et cepe iiefas violare ac fraiigert; iiior.su 

 O sanctas gentes quibus liaec iiascuntiir in liorti.s 

 Naniina . . . Juvenaliä. 



