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Ocsterreicil Fisoln gclieissen wird, iibprlrn^pti nnti um sie voii 

 Vicia faba zu iinlersclieiilen , nannte man lelzlere Saubohne. 



Die Saubohne ist eine weit verbreitete Gemiisepllanze und 

 wird in Gebirgsgegenden noch häufig angebaut und genossen. 

 In den Küchen der denischen Slädle ist sie heutzutage fast 

 gänzlich ausgemerzt. Tragus sagt aber noch, es sei in Deutsch- 

 land „insonderheit zu Collen, Metz, Speier und Strassburg nach 

 den Rrweissen kein breuchlicher Legunien oder Köchset als 

 die Boncn." 



piso» tnnttrialcos. Pisum satirnm L. nlaos T h e o p h. ÖQoßaioe 

 Galen. rjfiSQog iQeßtv9og Diosc, pisum der römischen 

 Schriftsteller. Der Name pistnn ist in die deutsche Sprache nicht 

 übergegangen, sondern wir finden hier Namen, die ollenbar 

 aus dem griechischen ögoßctiog nnd iQißtvdog herstammen , alt- 

 hochdeutsch araweiz, arawiz, mittelliochd. arbeis, erbeis, bei 

 den deutschen Vätern der Botanik Erweissen, Erbeisen, Erbsen ; 

 mundartlich heutzutage in Nieder-Oesterreich Orbas, Erwassn. 

 Der Zusatz inaurisicos im Capit. ist nicht klar. Die Erbse 

 wird gegenwärtig ebenso, wie im Altertlmme häufig in Gärten 

 gebaut und ihre Samen grün und ausi^ereift in der Küche ab- 

 bereitet. 



coritittttmm ist Coriandrum sativum L. hoqIkwov Theoph. köqlov 

 Diosc, coriandrum der römischen Schriftsteller. Der schon iii 

 den mosaischen Schriften erwähnte Koriander, wegen seiner ge- 

 würzbaften Früchte seit jeher gebaut, ist auch heutzutage nicht 

 selten in den Bauerngärten und werden seine Früchte ähnlich 

 jenen von Nigella salina dem Brote zugesetzt, um diesem einen 

 angenehmen Geschmack zu ertheilen. 



cerfolinnt isl Anihriscus cerefolium lloffni. Chaerephyllum C o 1 n- 

 mella. .\ithochd. chervolla, kervoio, bei den deutschen Vätern 

 der Botanik Kerbel, KörlTel, Körbel. 



Das Kerbelkraut , seil ältester Zeil in den Küchengärlen 

 gebaut, fehlt fast in keinen Bauerugarlen, wo es sich gewöhn- 

 lich durch Selbslanssaat in irgend einem Winkel erhält. 



facterittn». Euphorbia Latliyris L. Xad^vQig Diosc. In Glossarien aus 

 dem XII. Jahrhundert: Spriuwurz, Sprincwurz vel citocalia, 

 auch citocolia *). Im Gloss. Heimst, sind 17 Namen für diese 

 Pflanze angeführt, darunter Catapucia, Crucesword, Sprinckorn, 

 Spyword, Sprinckword. Die deutschen Väter der Botanik nennen 

 sie Herha Laclaria auch Calapntin minor (im Ge^^ensalze zu 

 Catapntia major, welcher Name sich auf Ricinus communis 



*) Wahrsclleiiilich aus cito uiitl kot/.en, sich frbrer-hen. 



Ld. V. Abb. 103 



