8o HISTOIRE NATURELLE 



des voyages très-longs, se cache pendant l'hiver dans 

 les profondeurs de la mer, en sort très-maigre vers le 

 milieu ou le commencement du printemps s il a 

 éprouvé un froid assez vif pour tomber dans une sorte 

 d'engourdissement, multiplie beaucoup, se nourrit 

 par préférence de moules et de petits crabes, et se 

 laisse prendre facilement à un hameçon garni d'un 

 moi'ceau de crustacée. On le pèche particulièrement 

 dans l'Adriatique, dans les eaux de la Toscane, et dans 

 le lac de Cagliari. 



Il ressemble beaucoup à la dorade et au sargue. 



Ce dernier spare , indépendamment de ses larges 

 incisives et de la double rangée de molaires arrondies 

 que l'on voit à chaque. mâchoire, a la partie de l'inté- 

 rieur de la bouche, qui est située derrière les incisives 

 d'en-haut et derrière celles d'en-bas , pavée de dents 

 courtes et aplaties : aussi écrase-t-il avec facilité des 

 corps très-durs, et se nourrit-il des polvpes des coraux, 

 et des mollusques des coquilles. Sa langue néanmoins 

 est lisse. Les écailles qui recouvrent les opei-cules sont 

 ])kis petites que celles du dos. La partie supérieure 

 du corps est comme carénée. Trois appendices ou 

 cœcums sont situés auprès du pylore. La couleur gé- 

 nérale paroît argentée. Un très-grand nombre de raies 

 longitudinales dorées, ou jaunes, ou couleur d'orange, 

 Isi relèvent, ainsi. que la ligne latérale, qui est composée 

 de petits traits noirs, les bandes étroites et transver- 

 ôales que le tableau générique indique, et la nuance 



