gSl HISTOIRE NATURELLE 



mésj sa dorsale est reçue dans un sillon longitudinal, 

 lorsque l'animal l'incline et la couche en arrière. 



Le pagel a deux rangées de dents petites et pointues 

 placées derrière les dents antérieures. La langue et le 

 palais de ce spare sont lisses. Chaque opercule est 

 composé de trois lames; le dos caréné, et le venlre 

 arrondi. La grande variété de nuances rouges dont 

 brillent ses écailles à teintes argentines, devroit le faire 

 multiplier dans nos étangs et clans nos petits lacs d'eau 

 douce, où il seroit très -facile de le transporter et de 

 l'acclimater, et où la vivacité de ses coulevirs charme- 

 roit les jeux , en contrastant avec le bleu céleste ou 

 le blanc un peu azuré d'une eau pure et tranquille. 

 D'ailleurs il est des saisons et des parages où une 

 nourriture convenable donne à la chair de ce spare 

 xxne couleur blanche, une graisse abondante, et une 

 saveur très-délicate. Pendant l'hiver, le pagel se réfu- 

 gie dans la haute mer; mais il vient, au printemps, 

 déposer ou féconder ses œufs près des rivages, qu'il 

 n'abandonne pas pendant l'été , parce que sa voracité 

 le porte à se nourrir des jeunes poissons qui pullulent, 

 pour ainsi dire, auprès des côtes, pendant la belle 

 saison , aussi-bien qu'à rechercher les moules , les 

 autres testacées et les crabes, dont il écrase facilement 

 la croûte ou les coquilles entre ses molaires nom- 

 breuses , fortes et arrondies. 



A mesure t]ue le pagel vieillit, la beauté de sa parure 

 diminue; l'éclat de ses couleurs s'efface; ses teintes 



