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aufant de soin que de constance, lorsqu'on saura que 

 sa chair est blanche, tendre, très-agréable au goût, 

 facile à digérer, et qu'il parvient à un très -grand 

 voluiue. Il présente quelquefois une longueur d'un 

 mètre , et même d'un mètre et demi. On prend dans 

 le Danube des individus de cette espèce qui pèsent dis 

 kilogrammes, et le professeur Bloch en a vu un du 

 poids de onze kilogrammes, qui venoit du lac Schwu- 

 lovv en Saxe. Ce centropome * ressemble au brochet 

 par les dimensions de son corj)s , la forme et les di- 

 mensions de sa tète, la prolongation de son museau, 

 la disposition, la grosseur et la force de ses dents. Il 

 a d'ailleurs beaucoup de rapports avec la persèque 



* Centroiîomus alburnus. 



Peica alburnus. Linné , édition de Gnielin. 



Alburnus americanus. Catesly, Carol. 2 , p. 12, tab. 12 ,yïff. 2. 

 Peisègue ablette de mer. BonnuCcrre , planches de l'Encyclopédie mé- 

 thodique. 



' Centropomus lopliar. 



Perça lojihar. Linnè^ édition de Gmclin. 



Forskael, Faim. Arah. p. 38, «. 35. 



Persègue lophar. Bonna terre , planches de l' Encyclopédie méthodique, 



* Centropomus arabicus. 



Forskael , Faiin. Arab. p. 42, n. 48. 

 Perça arabica. Linié , édition de Gmclin. 



' Centropomus lincatus. 

 Scibne à lignes. Bloch, pi. 804. 



* Le nom générique centroporne désigne la dentelure des opercules. 

 KfîTM», en grec , signifie aiguillon, ou piquant ; et Tiif4«, opercule. 



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