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daiit, comme le sandat est \uv des poissons les plus 

 précieux pour l'économie publicpie et privée, et de 

 ceux qu'il faut le plus chercher à introduire de proche 

 en proche dans tous les lacs et dans tous les étangs, 

 nous ne devons pas négliger de recommander, avec 

 Bloch, de se servir des œufs fécondés de ce centropome, 

 pour répandre cette espèce. 



Immédiatement après l'époque où les mâles se 

 seront débarrassés de leur laite, on prendra de petites 

 branches sur lesquelles on découvrira des œufs de 

 sandat ; on les mettra dans un vase plein d'eau, et on 

 les transportera dans l'étang on dans le lac c|ue l'on 

 voudra peupler d'indivitlus de l'espèce dont nous nous 

 occupons , et où l'on no manquera pas de fournir aux 

 jeunes poissons qui seront sortis de ces œufs, de petits 

 éperlans , des gonjons , ou d'autres cjprins à petites 

 dimensions , dont ils puissent se nourrir sans peine. 



On pêche les sandats non seulement avec des filets, 

 et notamment avec des collcrets ou petites seines*, 

 mais encore avec des hameçons et des lignes de fond. 

 Il ne faut pas les garder long^temps dans des réser- 

 voirs, ou dans des hannetons, parce que, ne voulant 

 pas manger dans ces enceintes ou prisons resserrées, 

 ils y perdent bientôt de leur graisse et du bon goût 

 de leur chair. 



Lorsqu'ils sont morts, on les envoie au loin, salés 



* Voyez la description de ia seine, dans l'ailicle de la yaic bouclée. 



