320 HISTOIRE NATURELLE 



que rarement et difficilement; et on ne peut même j 

 parvenir dans ce temps de leur retraite , que lorsque 

 leur asjle n'est pas inaccessible à la traîne ' ou au bou- 

 lier\ 



Dans les autres saisons, on les prend avec plusieurs 

 sortes de filets , ou on les pêche avec des lignes que 

 l'on garnit souvent de portions de crustacée. Elles 

 aiment en effet à se nourrir de cancres, aussi-bien 

 que d'animaux à coquille, et d'autres habitans des 

 eaux, foibles et petits. 



Dès le temps de Pline, les umbres du Nil étoient 

 recherchées, comme l'emportant sur les autres par 

 la bonté de leur goût. Tovites celles que l'on trouvoit 

 dans les fleuves , les rivières ou les lacs , étoient , en 

 général, préférées à celles que l'on prenoit dans la 

 mer; et les jeunes étoient plus estimées que les plus 



Dans tous les pajs oîi l'on en pêchoit une très-grande 

 quantité , ou les conservoit pour les transporter au 

 loin , en les imprégnant de sel. Celles que l'on avoit 

 ainsi prépai'ées en Égjpte , recevoient des anciens 

 Grecs , suivant le fameux philosophe Xénocrate , le 

 nom particulier de coraxidia; et ces mêmes Grecs 

 nommoient tarichion coraxinidon, le gariini, que l'on 



' Traine est un des noms du filet appelé seine. Voyez l'article de la raie 

 bouclée, 



» Le boulier est un filet dont on peut voir la description à l'article du 



gcombre thon. 



