DES P O I S S O X S. 3^1 



faisoi( civec ces scièncs imbibées de sel. La variété de 

 la sciène unibi-e, dont plusieurs auteurs ont parlé, et 

 qui est distinguée par ses nuances blanches, étoit moins 

 recherchée que les umbres ordinaires ou umbres 

 noires. Au reste, il est bon de remarquer (jue l'on a 

 vu dans l'espèce de poisson noir dont nous nous occu- 

 pons , une variété plus ou moins blanche , de même 

 que l'on voit des individus blancs dans les espèces de 

 mammifères et d'oiseaux dont le noir est la couleur 

 générale. 



Suivant Bloch , on emploie maintenant, pour con- 

 server les umbres (|ue l'on a prises, une autre prépa- 

 ration : on les grille et on les met dans du vinaigre 

 épicé. 



Indépendamment du goût agréable des sciènes 

 umbres , les anciens avoient un motif très-puissant 

 pour les pêcher; ils s'étoient persuadés que ces pois- 

 sons jouissoient de facultés très -extraordinaires : ils 

 ont écrit que des frictions faites avec ces sciènes salées 

 étoient un excellent remède contre la morsure du scor- 

 pion , et même contre le charbon pestilentiel, et que 

 le foie de ces osseux éclaircissoit ou amélioroit la vue. 



La sciène cylindrique a la partie antérieure de la tète 

 dénuée de petites écailles; la bouche grande; les lèvres 

 grosses ; la mâchoire inférieure plus longue que la 

 supérieure, et garnie, connue cette dernière, de dents 

 petites et pointues; un seul orifice à chacjue narine; 

 les écailles dures et dentelées; la ligne latérale droite; 

 TOME jv. 41 



