622 HISTOIRE NATURELLE. 



l'année où il est le plus agréable au goût, au moins 

 dans les contrées du nord de l'Europe, est la fin de 

 l'hiver ou le commencement du printemps. Il fraie 

 ensuite; et alors sa chair est moins savoureuse et plus 

 molle. Elle est cependant, dans les autres saisons, plus 

 ferme que celle de plusieurs pleuronectes; mais comme 

 elle est aussi moins succulente et moins délicaîe, on 

 la fait sécher sur plusieurs co(es de l'Angleterre et de 

 la Hollande. 



La limande vit de vers ou d'insectes marins, et très- 

 souvent de petits crabes. 



Son épine dorsale ne comprend que cinquante-une 

 vertèbres. 



L'ouvert-ure de sa bouche est étroite. Les deux mâ- 

 choires sont d'égale longueur ; mais on compte plus 

 de dents à la supérieure qu'à l'inférieure. L'œil supé- 

 rieur est placé au sommet de la tète. On apperçoit au- 

 devant de la nageoire de l'anus, un piquant tourné 

 vers la gorge. Le côté droit est jaune ; le gauche blanc; 

 l'iris couleur d'or; et la caudale brune'. 



Le rhomboïde de Rondelet me paroît être une va- 

 riété de la limande'. 



' 6 rayons à la tnembrane biancliiale du pleuronecte limande, 

 ir à chaque pectorale. 



6 à chaque thoracine. 



iS à la nageoire de la queue. 



' Rondelet, première partie, lif. ii , chap. 3. 



