63o. HISTOIRE NATURELLE 



de ranimai plus grande que celle de la sole , à pro- 

 portion de la longueur totale; l'estomac aiongé; le 

 canal intestinal très-sinueux ; le pjlore voisin de deux 

 ou -quatre cœcums ou appendices; et l'épine dorsale 

 composée de quarante-trois vertèbres. 



La plie pèse quelquefois sept ou huit kilogrammes. 

 Plusieurs de ses habitudes, et les différentes manières 

 de la pécher, ressemblent beaucoup à celles que nous 

 avons décrites en traitant de la sole. Souvent on la 

 sale , ou on la sèche à l'air. 



On a cru pendant long-temjîs, sur quehjues côtes 

 de France ou d'Angleterre, que la plie étoit engendrée 

 par un petit crustacée nommé chevrelle. Le phjsicien 

 Deslandes chercha , il j a déjà un très-grand nombre 

 d'années, à découvrir l'origine de cette opinion qui 

 maintenant seroit absurde. Il fit plusieurs observations 

 à ce sujet. Il mit des chevrettes dans un vase de trois 

 mètres de circonférence, et re)ii})li d'eau de-'mer. Au 

 bout de douze ou treize jours, il j apperçut huit ou 

 neuf petites plies, qui grandirent insensiblement; et 

 cette expérience lui réussit toutes les fois qu'il la tenta. 

 Dans le printemps suivant , il ])hiça dans un vase des 

 plies, et dans un second des plies et des chevrettes. 

 Il paroit que parmi les plies des deux vases, il j avoit 

 des femelles qui pondirent leurs œufs; et cependant 

 aucun jeune pleuronecte ne parut (jue dans celni des 

 vaisseaux <pù contenoit des chevrettes. Deslandts exa- 

 mina alors ces crustacées, et ii vit de véritables œufs 



