﻿DES 
  POISSONS. 
  ôog 
  

  

  qu'on 
  emploie 
  plusieurs 
  moyens 
  pour 
  s'en 
  procurer 
  un 
  

   grand 
  nombre. 
  

  

  Pendant 
  la 
  fin 
  du 
  printemps 
  et 
  le 
  commencement 
  

   de 
  l'été, 
  temps 
  où 
  les 
  vives 
  s'approchent 
  des 
  rivages 
  

   pour 
  déposer 
  leurs 
  œufs, 
  ou 
  pour 
  féconder 
  ceux 
  dont 
  

   les 
  femelles 
  se 
  sont 
  débarrassées, 
  on 
  en 
  trouve 
  quelque- 
  

   fois 
  dans 
  les 
  inaneis 
  ou 
  filets 
  à 
  nappes 
  simples, 
  dont 
  on- 
  

   se 
  ser.t 
  jiour 
  la 
  pêche 
  des 
  maquereaux. 
  On 
  emploie 
  

   aussi 
  pour 
  les 
  prendre, 
  lors(pie 
  la 
  nature 
  du 
  fond 
  le 
  

   permet, 
  des 
  dréges 
  ou 
  espèces 
  de 
  filets 
  qui 
  reposent 
  

   légèrement 
  sur 
  ce 
  même 
  fond, 
  et 
  peuvent 
  dériver 
  avec 
  

   •la 
  marée. 
  

  

  On 
  s'efforce 
  d'autant 
  plus 
  de 
  pêcher 
  ime 
  grande 
  

   quantité 
  de 
  vives, 
  que 
  ces 
  animaux 
  non 
  seulement 
  

   donnent 
  des 
  signes 
  très- 
  marqués 
  d'irritabiHté 
  après 
  

   qu'ils 
  ont 
  été 
  vidés, 
  ou 
  qu'on 
  leur 
  a 
  coupé 
  la 
  tète, 
  mais 
  

   encore 
  peuvent 
  vivre 
  assez 
  long-temps 
  hors 
  de 
  l'eau, 
  

   et 
  par 
  conséquent 
  être 
  transportés 
  encore 
  en 
  vie 
  à 
  

   d'assez 
  grandes 
  distances. 
  D'ailleurs 
  , 
  par 
  un 
  rapport 
  

   remarcjuable 
  entre 
  l'irritabilité 
  des 
  muscles 
  et 
  leur 
  

   résistance 
  à 
  la 
  putridité, 
  la 
  chair 
  des 
  trachines 
  vives 
  ne 
  

   se 
  corrompt 
  pas 
  aisément, 
  et 
  peut 
  être 
  conservée 
  pen- 
  

   dant 
  plusieurs 
  jours 
  , 
  sans 
  cesser 
  d'être 
  très-bonne 
  à- 
  

   manger; 
  et 
  c'est 
  à 
  cause 
  de 
  ces 
  trois 
  propriétés 
  qu'elles 
  

   ont 
  reçu 
  le 
  nom 
  spécifique 
  que 
  j'ai 
  cru 
  devoir 
  leur- 
  

   la 
  isser. 
  

  

  Cependant 
  , 
  si 
  plusieurs 
  marins 
  vont 
  sans 
  cesse 
  à 
  la- 
  

   recherche 
  de 
  ces 
  trachines, 
  la 
  crainte 
  fondée 
  d'être 
  

  

  