﻿DES 
  POISSONS. 
  383' 
  

  

  Tojage. 
  On 
  n'a 
  pas 
  manque 
  de 
  se 
  pourvoir 
  de 
  bois 
  pour 
  

   aider 
  le 
  dessèchement 
  des 
  morues, 
  de 
  sel 
  pour 
  les 
  con- 
  

   server 
  , 
  de 
  tonnes 
  et 
  de 
  petits 
  barils 
  pourj 
  renfermer 
  

   les 
  diflerentes 
  parties 
  de 
  ces 
  animaux 
  déjà 
  préparées. 
  

  

  Des 
  bateaux 
  particuliers 
  ont 
  été 
  destinés 
  à 
  aller 
  

   pécher 
  , 
  même 
  au 
  loin 
  , 
  les 
  mollusques 
  et 
  les 
  poissons 
  

   propres 
  à 
  faire 
  des 
  appâ(s 
  , 
  tels 
  que 
  des 
  séj)ies 
  , 
  des 
  

   Iiarengs, 
  des 
  éperlans, 
  des 
  trigles, 
  des 
  maquereaux, 
  

   des 
  capelans 
  , 
  e(c. 
  

  

  On 
  se 
  sert 
  de 
  ces 
  poissons 
  quelquefois 
  lorsqu'ils 
  sont 
  

   salés 
  , 
  d'avitres 
  fois 
  lorsqu'ils 
  n'ont 
  pas 
  été 
  imprégnés 
  

   de 
  sel. 
  On 
  en 
  emploie 
  souvent 
  avec 
  avantage 
  de 
  digérés 
  

   à 
  demi. 
  On 
  remplace 
  avec 
  succès 
  ces 
  poissons 
  corrom- 
  

   pus 
  , 
  par 
  des 
  Iragmens 
  d'écrevisse 
  ou 
  d'autres 
  crabes 
  , 
  

   du 
  lard 
  et 
  de 
  la 
  viande 
  gâtée. 
  Les 
  morues 
  sont 
  même 
  si 
  

   imprudemment 
  goulues, 
  qu'on 
  les 
  trompe 
  aussi 
  en 
  ne 
  

   leur 
  présentant 
  que 
  du 
  plomb 
  ou 
  de 
  l'étain 
  façonné 
  en 
  

   poisson 
  , 
  et 
  des 
  morceaux 
  de 
  drap 
  rouge 
  semblables 
  

   par 
  la 
  couleur 
  à 
  de 
  la 
  chair 
  ensanglantée 
  ; 
  et 
  si 
  l'on 
  a 
  

   besoin 
  d'avoir 
  recours 
  aux 
  appâts 
  les 
  plus 
  puissans 
  , 
  

   on 
  attache 
  aux 
  hameçons 
  le 
  cœur 
  de 
  (juelque 
  oiseau 
  

   d'eau 
  , 
  ou 
  même 
  une 
  jeune 
  morue 
  encore 
  saignante 
  ; 
  

   caria 
  voracité 
  des 
  gades 
  que 
  nous 
  décrivons 
  est 
  telle 
  , 
  

   fjue, 
  dans 
  les 
  momens 
  oir 
  la 
  faim 
  les 
  aiguillonne, 
  ils 
  

   ne 
  sont 
  retenus 
  que 
  par 
  une 
  force 
  supérieure 
  à 
  la 
  leur, 
  

   et 
  n'épargnent 
  pas 
  leur 
  propre 
  espèce. 
  

  

  Lorsque 
  les 
  précautions 
  convenables 
  n'ont 
  pas 
  été 
  

   oubliées 
  , 
  que 
  l'on 
  n'est 
  contrarié 
  ni 
  par 
  de 
  gros 
  temps 
  

  

  