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  HISTOIRE 
  NATURELLE 
  

  

  crabes, 
  de 
  jeunes 
  poissons. 
  Il 
  s'approclie 
  souvent 
  dey 
  

   rivages, 
  et 
  voilà 
  pourquoi 
  on 
  le 
  prend 
  pendant 
  presque 
  

   toute 
  l'année 
  : 
  mais 
  il 
  abandonne 
  particulièrement 
  la 
  

   haute 
  mer, 
  non 
  seulement 
  lorsqu'il 
  va 
  se 
  débarrr.sser 
  

   au 
  poids 
  de 
  ses 
  œufs 
  ou 
  les 
  féconder, 
  mais 
  encore 
  lors- 
  

   qu'il 
  est 
  attiré 
  vers 
  la 
  terre 
  par 
  une 
  nourriture 
  plus 
  

   agréable 
  et 
  pins 
  abondante, 
  et 
  lorscju'il 
  j 
  cherche 
  un 
  

   asjle 
  contre 
  les 
  gros 
  animaux 
  marins 
  qui 
  en 
  font 
  leur 
  

   proie; 
  et 
  comm.e 
  ces 
  diverses 
  circonstances 
  dépendent 
  

   des 
  saisons, 
  il 
  n'est 
  pas 
  surprenant 
  que, 
  suivant 
  les 
  

   pajs 
  , 
  le 
  temps 
  de 
  le 
  pêcher 
  avec 
  succès 
  soit 
  plus 
  ou 
  

   moins 
  avancé. 
  On 
  a 
  préféré 
  poiu' 
  cet 
  objet 
  , 
  sur 
  cer- 
  

   taines 
  côtes 
  de 
  France, 
  les 
  mois 
  de 
  nivôse 
  et 
  de 
  pluviosej 
  

   et 
  sur 
  plusieurs 
  de 
  celles 
  d'Angletei're 
  ou 
  de 
  Hollande, 
  

   on 
  a 
  choisi 
  les 
  mois 
  de 
  l'été. 
  

  

  On 
  le 
  trouve 
  très-gras 
  lorsque 
  les 
  harengs 
  ont 
  déposé 
  

   leurs 
  œufs, 
  et 
  qu'il 
  a 
  pu 
  en 
  dévorer 
  ime 
  grande 
  quan- 
  

   tité 
  *. 
  Mais, 
  excepté 
  dans 
  le 
  temps 
  où 
  il 
  fraie 
  lui-même, 
  

   sa 
  chair 
  écailleuse 
  est 
  agréable 
  au 
  goiJt 
  : 
  elle 
  n'a 
  pas 
  

   de 
  qualité 
  malfaisante; 
  et 
  comme 
  elle 
  est 
  molle, 
  tendre 
  

   et 
  légère, 
  on 
  la 
  digère 
  avec 
  facilité, 
  et 
  elle 
  est 
  un 
  des 
  

   aliniens 
  que 
  l'on 
  peut 
  donner 
  avec 
  le 
  moins 
  d'in- 
  

   convénient 
  à 
  ceux 
  qui 
  éprouvent 
  un 
  grand 
  besoin 
  de 
  

   manger, 
  sans 
  avoir 
  cependant 
  des 
  sucs 
  digestifs 
  très- 
  

   puissans. 
  

  

  * 
  Le/ne 
  du 
  citoyen 
  Noël, 
  de 
  Rouen, 
  au 
  citoyen 
  Lacepède 
  , 
  du 
  21 
  brE- 
  

   malre 
  an 
  7. 
  

  

  