﻿[HISTOIRE 
  NATURELLE 
  

  

  d'autres 
  portions 
  de 
  la 
  mer 
  où 
  ils 
  ne 
  peuvent 
  pas 
  se 
  

   procurer 
  les 
  mêmes 
  alimens 
  , 
  il 
  arrive 
  que 
  leurs 
  mus- 
  

   cles 
  deviennent 
  gluans 
  et 
  de 
  mauvais 
  goût 
  ; 
  ce 
  fait 
  

   étoit 
  connu 
  dès 
  le 
  temps 
  de 
  Galien. 
  Au 
  reste, 
  le 
  foie 
  

   du 
  merlus 
  est 
  presque 
  toujours 
  un 
  morceau 
  très- 
  

   délicat. 
  

  

  Ce 
  poisson 
  est 
  alongé, 
  revêtu 
  de 
  petites 
  écailles, 
  blanc 
  

   par-dessous 
  , 
  d'un 
  gris 
  plus 
  ou 
  moins 
  blanchâtre 
  par-des- 
  

   sus 
  ; 
  et 
  c'est 
  à 
  cause 
  de 
  ces 
  couleurs 
  comparées 
  souvent 
  

   à 
  celles 
  de 
  l'âne, 
  qu'il 
  a 
  été 
  nommé 
  duon 
  par 
  Aristote, 
  

   Oppien 
  , 
  Athénée, 
  Elien 
  , 
  Pline, 
  et 
  d'autres 
  auteurs 
  

   anciens 
  et 
  modernes. 
  Le 
  mot 
  cVd/io/i 
  est 
  même 
  devenu 
  , 
  

   pour 
  plusieurs 
  naturalistes 
  , 
  un 
  mot 
  générique 
  qu'ils 
  

   ont 
  applicjué 
  à 
  plusieurs 
  espèces 
  de 
  gades. 
  

  

  La 
  tête 
  du 
  merlus 
  est 
  comprimée 
  et 
  déprimée 
  ; 
  l'ou- 
  

   verture 
  de 
  sa 
  bouche 
  , 
  grande 
  ; 
  sa 
  ligne 
  latérale 
  plus 
  

   voisine 
  du 
  dos 
  que 
  du 
  bas-ventre, 
  et 
  garnie, 
  auprès 
  de 
  

   la 
  tête 
  , 
  de 
  petites 
  verrues 
  dont 
  le 
  nombre 
  varie 
  depuis 
  

   cinq 
  jusqu'à 
  neuf 
  ou 
  dix 
  : 
  des 
  dents 
  inégales 
  , 
  aiguës, 
  

   et 
  dont 
  plusieurs 
  sont 
  crochues 
  , 
  garnissent 
  les 
  mâ- 
  

   choires, 
  le 
  palais 
  et 
  le 
  gosier*. 
  

  

  * 
  A 
  la 
  membrane 
  des 
  branchies 
  7 
  rayons, 
  

   à 
  la 
  première 
  nageoire 
  du 
  dos 
  10 
  

   à 
  la 
  seconde 
  3g 
  

  

  à 
  chacune 
  des 
  pectorales 
  12 
  

  

  à 
  chacune 
  des 
  jugulaires 
  7 
  

  

  à 
  celle 
  de 
  l'anus 
  3j 
  

  

  à 
  celle 
  de 
  la 
  queue 
  zfl 
  

  

  