165 



De Zalmen. (Salmo.) 



Zij hebbeu een langwerpig, weinig zaraengedrukt en mei kleine schubben 

 bedekt ligchaam ; evenredig ontwikkelde vinnen ; eenen ver naar achter ge- 

 spletenen mond en tanden aan de kaken , het gehemelte en op de tong; meest 

 tien tot twaalf stralen in het kieuwvlies, en eene eenvoudige zwemblaas. Zij 

 worden slechts in het noordelijke halfrond aangetroffen. 



De gewone zalm {Salmo salar), in het Duilsch Lachs genoemd, wordt 

 tot vijf voet lang, en somtijds zelfs vijftig pond zwaar. Hij is blaauwachtig 

 grijs, van onderen zilverachtig, in den zomer met roode vlekjes. Hij heeft 

 in de kaken slechts eene rij kegelvormige tanden. Hij bewoont de Oost- 

 en Noordzee en den noordelijken Allanlischen Oceaan tot aan de kusten van 

 Noord-Amerika en Groenland, komt ook in do Zwarte en Kaspische zee voor, 

 en wordt zelfs , ofschoon zelden , in Siberië aangetroffen. Hij voedt zich met 

 allerlei visschen, is zeer vraatzuchtig en groeit spoedig. Hij brengt helgrootste 

 gedeelte van hel goede jaargetijde in de rivieren door, en dringt, zoo ver 

 hij kan, voorwaarts. Hij springt over watervallen van twaalf tol veertien voet 

 hoogte, wordt echter door den groeten waterval bij Schafhausen teruggehouden, 

 verder dan tol dien plaats den Rijn opv\aarls te komen. De wijfjes schieten 

 hare kuit op ondiepe, met zand of keisleentjes bedekte, stille gronden in 

 de rivieren. Zij maken tot dat einde, eene diepe vore in hel zand, en werken 

 steentjes om den kuit, ten einde die niet weggespoeld worde. De zalmvangst 

 wordt meestal aan smalle plaatsen in de rivieren in het werk gesteld, door 

 hen, als het ware, den weg met netten te versperren. Het vleesch wordt 

 ter verzending gerookt, nadat het anderhalven dag in het zout heeft gelegen. 

 Men heeft herhaaldelijk waargenomen, dal de voorwerpen, na haar jaarlijksch 

 verblijf in de zee, sleeds weder in dezelfde rivier terugkecren, waarin zij 

 uilgebroeid werden, en deze ondervinding geeft hoop lot het vooruitzigt, 

 onze rivieren, die aan Zalmen tegenwoordig minder rijk zijn dan vroeger, 

 op nieuw door kunstmatig uilgebroeide voorwerpen te kunnen bevolken. — 

 Sommige schrijvers onderscheiden als eigene soort den bécard der Franschen, 

 Salmo hamalus , mei sterk gekromde kaken bij beide seksen, van welke 

 men zegt, dal hij de rivieren van Frankrijk slechts in hel voor- en najaar 

 komt bezoeken.— Eene groole soort, Salma hucho , uit den Donau en 

 de meren van Oostenrijk en Beijeren, en in die landen Huchen genoemd, 

 is gewoonlijk twee voet lang, zeer lekker, schiet hare kuit in de maand 

 Junij in diepe groeven, die zij door krachtige slagen met haren staart in 

 den kei- en zandachtigen grond van hel water maakt. — Salmo lemannus 

 uit de Rhone, het meer van Genève, van Cnmo, enz., is eene groole 

 soort, met roode slipjes langs de zijden. — De forel [Salmo fdrio) , heeft 

 grootere roode vlekjes, en behoort onder de kleinere soorten. Zij wordt 

 in vele sterk slroomende riviertjes van Duilschland , Frankrijk en België 

 aangetroffen, en komt ook bij ons in eenige bijrivierljes van de Maas en 

 den IJssel voor. — Een aanzienlijk getal andere soorten van Zalmen of 

 Forellen worden , behalve in Europa , in Siberië en Noord-Amerika aan- 

 getroffen. De Engelschen noemen de kleinere soorten trout, de grootere 

 salmon-lrout . 



