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ble, on a cherché à les améliorer ainsi 

 que les huîtres, en les déposant, au sor- 

 tir de la nier , dans des étangs ou fosses 

 où l'eau de la mer reste stagnante , ou 

 dans lesquels on peut introduire plus 

 ou moins d'eau douce. On appelle ces 

 endroits bouchots , sur les côtes de la 

 mer, voisines de la Rochelle. Les mou- 

 les s'y multiplient sur le pied.de dix 

 pour une dans le courant d'une année. 



Les moules , comme les autres co- 

 quillages , fraient au commencement 

 du printemps, il y a tout lieu de pen- 

 ser qu'elles sont hermaphrodites , et 

 qu'elles n'ont pas besoin du concours 

 d'un autre animal de leur espèce pour 

 engendrer. Leur frai ressemble à une 

 goutte de gelée, qui, vue au micros- 

 cope , fait voir une grande quantité de 

 petites moules toutes formées. 



Les moules sont extrêmement abon- 

 dantes dans toutes les mers où il y a 

 des rochers. La plup jrt des côtes de la 

 France en fournissent en grande qiian- 



