524 INTRODUCTION. 
et des plis, on aperçoit un petit 
trou qui répond à l’œæsophage et qui 
sert de passage aux alimens. 
Ce sont les mâchoires mêmes qui 
font l'office de dents, soit que les 
supérieures soient entières, comme 
dans les patelles, ou dentelées, 
comme dans les hélices. Les dents 
de la mâchoire inférieure sont infi- 
niment petites : regardées au mi- 
croscope, elles ressemblent à autant 
de petits osselets cartilagineux , 
très-durs, dont la pointe est tour- 
née vers l’œsophage ; elles sont or- 
dinairement fort nombreuses et dis- 
tribuées en plusieurs rangs sur la 
mâchoire, dont elles recouvrent en- 
tièrement la surface antérieure. 
Quant à la manière dont ces hé- 
lices se servent de leurs mâchoires, 
voici ce qu'Adanson a observé : 
Lorsque lhélice des vignes veut 
