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Aug. Almen. 



Frische Fische und liindf leise h. 



Lösliches Albiiiiiiu. . . 

 Unlösliche rrotcinstofl'c 

 Leimliilflncr 



I'rüteinstofl'e . 

 Exti'activstofi'c 



Fett 



Salze 



Wasser .... 



Trockeiisiiljstanz 



Stickstofi'pi-oceiite 



Daraus berechnete Proteiu- 



stoÖ'e 



Unlösliche Salze 



Lösliche Salze 



Chlorgehalt 



, Protuiustüffe . . . 

 ExtractivstoÜ'o . . 



Fett 



Salze 



StickstoU'procento 



n 



E g 



B t^ 



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CT" 2 -P 

 5 trg Q 



c a 





Q 



c c 



M W 



■■-',52 

 7,04 

 2.82 



12.98 

 1,85 

 0,15 

 1,13 



83.89 



16.11 



2.370 



12.60 

 0.22 

 0.1(1 

 O.180 



80.57 



11,48 



0.93 



7.02 

 14.71 



