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tantôt cartilagineufe , elle ne peut fervir qu’à 
Ja dégiutition des alimens. 
ELLE EST AIGUE ( Acura). L’extrémité fe ter- 
mine en pointe : les Clupes. 
— OBTUSE ( Obtufa). L’extrémité ef arrondie : 
les Perfègues , les Spares. 
= SCHANCRÉE { Lmarginäia 4 bifida ). L’ex- 
trémité eft partagée en deux lobes : le 
Brochet. 
— EN carÈNE ( Carinata ). Sa furface forme 
une faillie en deflus ou en deflous : le Muge 
a une faillie fur la furface inférieure de ja 
langue. 
— CARTILAGINEUSE ( Curtilaginea ). Sa fubf- 
tance efl d’une confiftance qui participe des 
carulages : les Chiens de mer ; VÉfpadon. 
— AVEC DES DENTS ( Dentata ). Sa furface eit 
garnie de dents : quelques Sa/mones & quel- 
ques Clupes. 
— RuDE ( Afpera, fcabra}. Sa furface eft ra- 
boteufe : les Efoces , les Mugiles. 
VII. LE PALAIS ( Palatum } el cette partie 
intcrieure de la bouche qui eft comprife 
entre la bafe des machoires & la naiffance de 
Pœfophage,. 
ÊL EST LISE ( Glabrum)}). Sa furface eft dé- 
pourvue de tubercules, de dents, & d’afpé- 
rités : les Blenrtes, les Spares. 
— GARNI DE DENTS ( Denriculatum ) : les Mu- 
rènes , les Pleuroneëes , les Mulets. 
VIII LES NARINES ( Nares ) font des 
ouvertures , placées fur le mufeau & prefque 
toujours devant les veux; elles fervent à l’or- 
gane de lPodorat, ( PI. A. fige T1.) 
ELLES SONT ANTÉRIEURES ( Anreriores ). Elles 
font cloignées des yeux & occupent le bord 
des machoires : les Murenes. 
— POsTÉRIEURES ( Poflreme ), Elles font fituées 
à la bafe du mufeau & très-près des yeux : les 
Perfègues, les Blennes. 
— SUPÉRIEURES ( Supremæ ), Elles font places 
fur le fommet de la tête, & touchent prefque 
les yeux : le Cheval-marin, PE/padon. 
— CYLINDRIQUES ( Cylindricæ ). Elles forment 
un tube alongé : les Murénes. 
— SIMPLES ( Solirariæ ), Il n’y en a qu’une de 
chaque côté : ce cas ell affez rare. 
— DousLes ( Binæ, geminæ ). Il y a deux 
ouvertures de chaque côté: Ja plupart des 
poiflons ont les narines doubles. 
IX, LES YEUX ( Oculi ) font toujours au 
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nombre de deux ; mais ils prennent différens 
noms fuivant leur forme & leur fituation. 
ILs sonT couverts ( Teéi). La peau ou la 
membrane clignotante couvre le globe de 
l'œil : les Gades, les Blennes. Voy. p. xiv. 
— Demi-couverTs ( Semi-reëti ). La membrane 
clignotante eft percée dans le milieu ou échan- 
crée en croiffant : les Coffres. 
— Nups ( Nudi), Il ny a point de membrane 
clignotante : la plupart des poiflons en font 
dépourvus. 
— VERTICAUX ( Verticales ). Ils font fitués fur 
le fommet de la tête : le Rar. 
— LATÉRAUX ( Laterales ), Ils font placés fur 
les parties latérales de la tête : c’eft la pofition 
ordinaire des yeux de la plupart des poiffons. 
— ACCOUPLÉS ( Binati}, [ls font placés tous 
les deux fur le même côté : les Pleuroneë&es. 
— PLANES ( Plani, depreffi ). La convexité du 
globe n’excède point la furface de la tête, 
comme il arrive dans la plupart des poiffons. 
— ConNvExEs ( Convexi ). Leur convexité ex- 
cède la furface de la tête : les Pleuroneétes. 
— SAILLANS ( Proruberantes ). Ils forment, de 
chaque côté, une faillie confidérable : la 
Ra/fcaffe. 
X. LES YEUX ( Oculi) font compofés de deux 
parires principales qui paroïffeny à extérieurs 
& qui entrent dans les defcripuions ordinaires : 
la prunelle & Pris. Voy. p. x. 
LA PRUNELLE ( Pupilla ) occupe le centre 
du globe. Elle eft ordinairement fphérique : 
dans les Salmones, elle a une figure ovale, 
( PI. À. fig. 1,p.) 
L'IRIS (Iris) eft ce cercle coloré qui envi- 
ronne la prunelle, Il eit noir ou doré dans la 
plupart des poiflons ; & argenté dans les 
Clupes & plufieurs Cherodons. (PL. À, fig. 1, 2) 
XI. LES OPERCULES (Opercula ) font des 
corps écailleux ou offeux, placés, de part 
& d'autre , à la partie poftérieure des mä- 
choires, derrière les yeux : leur ufage eft de 
fermer lPouverture des ouïes, & de foutenir la 
membrane branchioftège. (PI. A. fig. 1 , O.) 
ÉLs soNT simpzes ( Sëmplicra ). Ils ne font 
compofés que d’une feule pièce : le Rar, le 
Cheval-marin. 
— DE DEUX, DE TROIS, DE QUATRE PIÈCES 
(€ Diphylla, triphylla , tetraphylla ) : les 
Spares, les Labres, les Sciènes. 
ILs sonT Osseux ( Offea). Leur confiflance eft 
très-dure : la plupart des poiflons ont les oper- 
cules offeux, 
