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Ce poiffon, fi généralement connu en 
Europe, a la tête petite; Poœil grand ; Piris 
argentin; la prunelle noire ; & l'ouverture de 
la gueule d’une grandeur médiocre : la langue 
efl courte, pointue, & garnie de petites dents: 
tout le corps eft couvert de grandes écailles, 
qui fe détachent facilement. Hors le temps 
du frai, le Hareng a le ventre tranchant & 
dentelé. La partie fupérieure du tronc offre 
uve teinte plombée & argentine ; cette cou- 
leur va fe perdre dans une bandelette jaune , 
qui part des opercules, & va aboutir à la 
nageoire de la queue ; les côtés font d’un 
blanc très-brillant; les opercules des ouïes font 
marqués communément d’une tache violette 
ou rouge, qui difparoit bientôt après la mort 
du poiflon. Sa groffeur varie felon le climat; 
il a environ un pied de longueur. Linn. fe n. 
s22. Les mers de l'Europe. 
B27-S51Di4r8; P18,1 V9, AL r$:77; 
Q:18.Vere 56, cor. 35. 
LA SARDINE 2. C. Sprattus C. maxill& infe- 
riore longiore : pinné ant radiis 19 : operculis 
ffriatis. 
La mâchoire inférieure plus alongée : dix- 
neuf rayons à la nageoire de Panus : les oper- 
cules ftriés. (PL. 75, fig. 311.) 
Sa tête eft pointue, & groffe à pro- 
tes du corps : les opercules des ouïes 
ont rayés & argentins ; les yeux grands; la 
prunelle eflnoire, & Piris jaunätre, mêlé de 
blanc. La ligne latérale eft peu fenfble ; elle 
eft plus rapprochée du dos que du ventre. 
Son corps eft oblong , comprimé par les 
côtés, & revêtu de grandes écailles, qui fe 
détachent facilement : le ventre fe termine en 
tranchant recourbé. Le dos eft bleuûtre; les 
côtés font argentés ; & les nageoires pales. Ce 
poifon n’a guère plus de quatre ou cinq pouces 
de long , fur un pouce de large : il difière du 
précédent par la groffeur & la forme du corps, 
par le nombre des rayons, des côtes, & des 
vertèbres du dos. Linn, f. n. 522. L'Océan 
« de l'Europe. 
BD 18, Por0, V9, 1Ac"x8-10, 
Q. 18. Vert. 48, cot. 9. 
L’Arose 3. C. Alofa C. maxillé füuperiore vix 
«longiore , apicé bifidä : imo ventre feutato. 
La mâchoire fupérieure un peu plus alon- 
gée , & partagée en deux divifions : le bord 
du ventre garni de plaques. (PI, 75, fig. 
312.) 
La tête ef petite , tranfparente ; l’ouver- 
ture de la bouche fpacieufe, relativement à la 
» 
groffeur de la tête: la langue eft noirtre, 
unie, & fe termine en pointe émouffée ; l'œil 
eft de moyenne grandeur; la prunelle noire, & 
Piris argentin. La mâchoire fupérieure n’eft 
garnie de dents que fur fon bord feulement ; 
on trouve encore quelques autres dents éparfes 
fur les côtés de la bouche, à la naiffance des 
ouïes. Les parties latérales du corps font cou- 
vertes de grandes écailles, qui fe détachent 
aifément; elles font garnies, à leur extrémité, 
de piquans recourbés, qui rendent la furface 
du corps aufli raboteufe qu’une lame de fcie. 
Les opercules font rayés , bleuâires dans le 
milieu, & argentés fur le bord; le dos eft 
d’un jaune verdätre ; les côtés blancs; les 
nageoires grifes & liférées de bleu; la na- 
geoire de la queue eft évidée en forme de 
fourche, & marquée à fa bafe de deux taches 
brunes. Dans les jeunes poifflons , on voit 
quatre ou cinq taches noires au deffus de la 
ligne latérale. L’Ælofe s'accroît jufqu’à la 
longueur d’une coudée, fur environ quatre 
pouces de large. Linn. fin. $23.  L’'Océan 
& la Méditerranée. 
BY8/D 195 PTS AN 9 A0 NO UrS, 
Vert. $5, cor. 30. 
L'AncHois 4. C. Encraficolus C. maxillé fupe= 
riore longiore : fquamis nullis. 
La mâchoire fupérieure plus avancée : le 
corps dépourvu d’écailles. ( PI. 75; fige 
313-) 
L’Anchois eft beaucoup plus connu par 
Pufage que l’on en fait pour Paffaifonnement 
de la table, que par la forme du corps qu’on 
eft rarement à portée d’obferver, parce qu’elle 
fe trouve dénaturée par les préparations qu’on 
fait fubir à ce poillon avant de nous l’en- 
voyer. Son corps eft long, étroit, dépourvu 
d’écailles, & remarquable par une tran{pa- 
rence qui n’eft interrompue qu'à l'endroit de 
Pépine du dos : latête fe termine par un mufeau 
pointu; fon fommet eft plat, & relevé et 
carène dans toute fa longueur : Pouverture de 
la bouche eft grande & dépourvue de dents 3 
celle des ouïes eft d’une grandeur démefurée s 
relativement au volume de la tête ; elle efË 
d’une figure demi-circulaire, & fendue prefque 
jufqu’aux os du crâne. Les offelets quitiennent 
lieu de mouftaches font dentelés fur leur bord à 
le ventre n’eft prefque point carené. Les 
mächoires font luifantes & marquées d’une 
teinte rouge ; le dos eft d’une couleur bleues 
mélangée de vert; & le Le argentine 
a 
