| 4 
(23) 
du pays, et on les sert sur les tables 
les plusrecherchées. 
Mais une chose plus importante et 
qui intéresse véritablement les arts, 
c'est qu’ontrouve à l'extrémité de la 
coquille , après qu’on en a arraché 
l'animal , une certaine quantité de 
matière glaireuse qui produit une 
des meilleures colles connues, puis- 
qu'elle résiste également à l’action de 
lhumidité et de la chaleur. 
