16 LA CELLULE 
sont des mélanges de substances définies différentes. Disons le mot : ce 
ne sont pas des substances chimiques. De ce nombre sont la linine, la 
pyrénine où paranucléine, V'amphipyrénine, ele. ;.on les a nommées et 
distinguées d’après la manière dont elles se comportent en présence 
de certaines matières colorantes, mais sans rien savoir des réactions 
qui se passent dans la fixation de la couleur. 
Nous voulons dire par là, non qu'on ne sait rien de la composition 
chimique du nucléole, par exemple ou du réseau achromatique, mais 
qu'en les disant formés de pyrénine ou de linine, on ne fait pas une 
réponse ayant un sens chimique précis. Pyrénine, linine, ete., signifient 
seulement : substances reconnaissables à tel aspect microscopique, 
telle manière de se comporter en présence de telle matière colorante. 
Au contraire, la kératine, la nucléine, la globuline, la plastine, etc., 
sont des substances chimiques vraies, dont on sait plus ou moins selon 
les cas, mais qui méritent de prendre place dans un ouvrage de chimie 
pure ('). 
Cela bien compris, examinons celles de ces substances dont la consti- 
tution chimique ne nous est pas tout à fait inconnue. 
La kératine est une substance albuminoïde, c’est-à-dire albumineuse 
incomplète et dépourvue en outre de phosphore, mais riche en soufre. 
Les nucléo-albumines sont des substances albumineuses (*) vraies, 
légèrement phosphorées. Elles sont solubles dans le suc gastrique qui 
les décompose en peptone restant en solution et en acide nucléique qui se 
précipite. Ces substances sont, sans doute, multiples et variées dans le 
cytoplasma, mais on n’est pas en état de distinguer, ni même de dénom- 
brer celles qui font partie de chaque cytoplasma en particulier. 
Les globulines sont aussi des substances albumineuses complètes, 
mais non DRRAPROrEeSE insolubles dans l’eau pure, solubles dans les 
solutions salines à 5 à 10 °/,, d'où l'eau pure les reprécipite. 
La lécithine est une graisse phosphorée, soluble dans Palcool. 
La cholestérine est un alcool monoatomique solide, cristallisant en 
tablettes, solubles dans l’éther et dans l'alcool bouillant. 
La chromatine est formée de cholestérine unie à de la nucléine qui 
en forme presque toute la masse. Cette nucléine estelle-mème une subs- 
tance richement phosphorée, insoluble dans le suc gastrique. 
Ü) Un exemple fera bien comprendre cette distinction. Bien que chromatine et 
nucléine soient presque synonymes, la chromatine appartient au premiér groupe, et 
la nucléine au second, et l’on peut dire que la chromatine des histologistes est une 
des variétés de la nucléine des chimistes. Rien n'empêche, d’ailleurs, que ces subs- 
tances passent de la première catégorie dans la seconde. C’est ce qui est arrivé, dans 
une certaine mesure, pour la plastine de REINKe [s1] à la suite des recherches de 
ZACHARIAS [83]. 
(‘) Substances albumineuses est pris ici dans le sens fixé par DANILEVSKI, par opposition à 
substances albuminoïdes. Les premières ont une composition analogue à celle de l’albumine de 
l’œuf; les secondes en diffèrent en ce qu’il leur manque un ou plusieurs des groupes chimiques : 
essentiels, nécessaires pour constituer les premières. . 
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