PHYSIOLOGIE DE LA CELLULE 
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2. NUTRITION DE LA CELLULE 
A. ASSIMILATION. 
Pour former les produits de son #ravail, produits matériels ou 
mouvements, la cellule dépense les substances dont elle est composée. 
lieu, qui la chargent de substances salines dissoutes. Celles-ci diffusent sans cesse 
dans le liquide, mais pas instantanément, en sorte qu'il s'établit autour de Ja cellule 
une série de couches concentriques où le degré de concentration va en diminuant 
de dedans en dehors. La couche qui confine immédiatement à la cellule est assez 
concentrée pour que la différence d'attraction soit très faible et que très faible, par 
conséquent, soit aussi la tension superficielle. Dans ces conditions, il suffit des 
moindres variations dans l'homogénéité de la cellule pour que la tension superticielle 
soit vaineue en un point. Là, aussitôt, se forme un pseudopode. Le pseudopode n’est 
done pas poussé par la cellule, il est aspiré par le milieu ambiant. Dès que se produit 
en lui, sous l'influence d’une excitation quelconque, une modification physico-chimique 
qui a pour effet d'augmenter sa tension superficielle, aussitôl celle-ci redevient 
supérieure à la succion exercée par le liquide et il se rétracte. 
Cette modification physico-chimique déterminée par l'excitant et que manifeste 
l'apparence trouble que prend le pseudopode avant de se rétracter, Berthold n'a pas 
cherché à la déterminer. Verworx [2] a tenté, sinon de la déterminer, du moins de 
la deviner, et il propose l'hypothèse suivante. 
Les molécules formant la masse intérieure du cyloplasma sont toutes, mais 
à des degrés différents, avides d'oxygène. Aussi se précipitent-elles sans cesse vers 
la surface et là se saturent de ce gaz. Sous cet étal d’oxydation, leurs attractions 
mutuelles se trouvent très réduites, aussi la tension superficielle de la cellule est-elle 
très faible, et, dans les points où elle est minima, se forment des pseudopodes. Mais 
ces molécules très oxydées sont devenues, en se chargeant d'oxygène, très instables 
et aptes, à la manière des explosifs, à se décomposer brusquement sous l’action 
des moindres excitants. Aussi, dès qu'une excitation atteint le pseudopode, toutes 
ses molécules se décomposent et abandonnent de l'acide carbonique, de l'acide lac- 
tique, ete., qui se dégagent aussitôt dans l’eau. Par le fait même de cette décom- 
position, les molécules se trouvent dans une nouvelle condition chimique dans 
laquelle leur tension superficielle est beaucoup plus forte et leur chimiotactisme 
pour l'oxygène beaucoup moindre. Par suite de cela, le pseudopodè se rétracte 
et les molécules déchargées rentrent dans la profondeur du eytoplasma. Là, elles 
s'unissent à des substances excrétées par le noyau et repassent au premier état, où 
leur chimiotactisme pour l'oxygène est, de nouveau, positif et très fort. On remarquera 
que cette théorie explique en même temps les mouvements des pseudopodes et le 
mouvement vital lui-même qui est la source de la force déployée. 
Quivcke [ss] a observé qu'une goutte d'huile, placée dans une solution de carbo- 
nate de soude, s’agite de mouvements qui rappellent singulièrement l'émission et le 
retrait des pseudopodes. Ces mouvements tiennent à ce qu’il s'est formé à sa surface 
un savon soluble qui diffuse dans l’eau et, en diffusant, entraîne un peu la masse 
d'huile sous-jacente. Aussitôt dissous ces savons se reforment et le phénomène 
dure tant qu'il y a de l'huile, Dans une solution albumineuse, la chose est la même, 
grâce à un savon albumineux qui se forme et se comporte de la même façon. 
Quincke admet et croit démontrer que tout protoplasma est entouré d’une couche 
huileuse assez mince pour ne pas gêner les phénomènes osmoliques, et suffisante 
pour donner lieu aux phénomènes ci-dessus décrits. En un point, la pellicule se trans- 
