221 



A. (Bpitiaxttn, beren Blätter a(§ ©emüfe ge- 



Hoffen m erben: 



a) li^interkol)l, ji^raunkol)l, ^irauskoljL 33(ätter 

 auögeBreitet , in feinen ^cpf jnfammenfd^lie^enb , mel^r 

 ober lüeniger jerfd^til^t, f(ac^ ober gefräufelt, bunfelgrün, 

 rötfjüc^ ober üio(ett6(au. 



b) ^lafenkol)l, liiirltng, ^o\)L Blätter in einen 

 runbüc^en Ä'opf jufvammenfdiüej^enb, Hcifig = runzlig, trüt>= 

 feecjrün, tüenig eingefd^nitten. 



c) ßopfkol)l, Wn^- ober t^otl)kraut, 3aucvkrttut, 

 ^(ätter in einen htgelißen .^c|}f feft ^ufamnienfc^Iiegenb, 

 nic^t hia\io^, Haggrün ober i^iolettrotf). 



d) 5proffcn- ober l^ofcnkol)l. ©tengeltreiBenb, 

 ^Etengel mit l^a(6gefc^(offenen (Snb!ö^fen nnb jafilreic^en 

 feftgefd)(offenen ffeinen ^(attfi>|>fc^en in ben ^(attoinfeln. 



B. ®^ne(art, beren Sönrjelftod ai§ ©emüfe ge* 



no ff en iüirb. 



e) fxol)lrübe, ^oljlrabt. 8tenge( ü6er ber Srbe 

 jn einem biden, runben, fleifc^igen Ä'noUen angefd^n^oüen, 

 it^er ber 5(nfd)tüellnng 6eHättert, 33Iätter a^ftelfienb, fee= 

 grün ober oiolett. 



C. (^pie(art, beren 53 lütenfnofpen ai^ ©emüfe 



g e n f f e n to e r b e n : 



f) tommt in jt^ei formen üor: aa) 5J3lumcnkol)l, 

 (Üttruiol. tiefte nnb 51[eft(^en ber ^(ütenfträuge fammt 

 ben 33Iütenfncf^en am Snbe beö 3tenge(§ in eine 

 fleifdiige ge(6Iid)treige (Sdieibe i:ern\id)fen, ioeldje jtinfc^en 

 ben 33lättern fteden Meibt. bb) ^-pav^clkol)!, rönüCdjC 

 ^roccoli. ^(ütenfd)ei6e in einzelne f^eifdiige (S|.n*o[fen 



