ORGANISATION DU DENTALE. 19 
des animaux supérieurs ; on l’a, ce me semble, beaucoup trop 
facilement appliquée à toutes les cavités digestives armées de 
pièces cornées résistantes. Nous chercherons plus loin l’analogie 
de cet appareil avec ceux que portent les autres Mollusques, et 
nous verrons qu'il doit probablement être considéré plutôt comme 
une langue ; aussi, pour éviter une détermination trop absolue, je 
lui donne le nom d'appareil broyeur. 
Après avoir enlevé l'animal de sa coquille et l'avoir placé dans 
sa position naturelle, on reconnait, entre le manteau etle corps, 
une partie du dos un peu bombée, légèrement saillante, corres- 
pondant exactement à l'appareil broyeur ; en déchirant les tégu- 
ments dans ce point, on arrive immédiatement à la pièce cornée 
qui s’enlève avec la plus grande facilité. 
Quand on fend largement en dessous la base du pied, en dé- 
chirant les membranes minces qui séparent la cavité de celui-ci 
de la petite masse globuleuse de l’appareil broyeur, on remarque 
que l'appareil est lui-même enfermé dans une poche, dont nous 
laisserons pour le moment l'étude de côté. 
L'appareil est fort complexe ; les parties qui le composent sont 
nombreuses ; ses rapports sont importants ; il est done nécessaire 
de diviser sa description. 
La petite masse globuleuse présente distinctement trois parties : 
une cornée de couleur de terre de Sienne, c’est la pièce active ; 
une autre supportant celle-ci, c’est le cartilage ; une troisième 
enfin destinée à mouvoir les premières : elle est musculaire (4). 
Ainsi, pièce cornée, cartilages, muscles, voilà les trois parties qu’il 
s'agit d'apprendre à connaitre en détail. 
S 1°". Pièce cornée. 
On sait que dans les Oscabrions, les Patelles, ete., et beaucoup 
d'autres espèces de Mollusques, la bouche est garnie d’une série 
de pièces cornées , portée sur une bandelette charnue protractile 
(1) Voyez Ann. des sc. nat., Zooz., 4° sér., L. VI, les planches 9 et 10, où 
sont détaillées les parties et les planches relatives à l'innervation et à la circula- 
ion, où se trouvent aussi des rapports, etc. 
