46 : FÍSICA APLICADA Á LA MEDICINA, 
397. Infnencia del aire y los gases, —Si se hace hervir el 
agua para quitarla todo el aire que contiene y despuésse 
la cubre con una capa de aceite, puede llegar á 120? sin 
entrar en ebullición; pero á esta temperatura el vapor se. 
produce bruscamente. Dony ha hecho también hervir el 
agua á una temperatura muy superior á 100? preparando 
de otro modo el experimento: se pone en un tubo de vi- 
drio encorvado una cantidad de agua que ocupe una par- 
te de él, y haciéndola hervir algún tiempo, el vapor que 
- forma expulsa el aire del tubo; en este estado se cierraá 
la lámpara: colocado después el aparato en un baño sa- 
turado de cloruro de calcio, se va elevando la temperatu- 
ra yel agua del interior del tubo no hierve hasta 1389 
produciéndose la evaporación de un modo tan violento, 
-- que rompeel vidrio si noes bastante resistente. Dufour 
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