SOBRE EL ALCOHOL 5 343 
-racomo agua cuyoátomo de hidrógeno se ha reempla- 
zado por un átomo de potasio, el alcohol representa tam- 
bién al agua cuyo átomo de hidrógeno se ha reemplazado 
por el radical mono-atómico etilo. : : 
En el come:cio se llama alcohol á una mezcla de és- 
te con más ó'menos cantidad de agua, cuyas proporcio- 
nes se conocen con los instrumentos llamados alcoholó- 
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mente dicho ó espiritu de vino: alcohol propiónico 
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hidratantes enérgicos, como el acido sulfúrico, el fosfó- 
Tico, cada alcohol da orígen á un carburo de hidrógeno: 
vierten en aldehidos, perdiendo dos equivalentes de hi- 
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e los líquidos azucarados, lla- 
- mada fermentación alcohólica, produce el alcohol, pero 
