110 REVUE QENERALE DE BOTANIQUE 



venaient d'etudier : G lfi H ,2 7 , de celle de la bresileine C" H 12 s et 

 de celle de l'hemateine C 16 H 12 6 et remarquaient que la premiere 

 ne differe des secondes que parde Voxygene en plus. 



Dans la suite, Everest revint sur cette opinion, et reproduisit les 

 resultatsque j'avais obtenuscn reduisant an moyeri de I'hydrogene 

 naissant forme de faeons diverses soit des derives pheno-x-pyro- 

 niques connus, soit des extraits de fleurs. II obtint egalement dans 

 ces conditions des pigments anthocyaniques et adopta mes conclu- 

 sions d'apres lesquelles les glucosides anthocyaniques deriveraient 

 des g-lucosides pheno-y-pyroniques par reduction. 



Willstatter n'admit pas tout d'abord que les produits colores 

 prepares en reduisant les pigments jaunes, naturels pheno-v.-pyro- 

 niques fussentdes anthocyanes ; il fitplusieurs objections a lidentite 

 des pigments rouges obtenus ainsi artificiellement et des pig inents 

 anthocyaniques naturels. 



Ulterieurement, Willstatter entreprit avec plusieurs de ses eleves 

 des recherches complementaires sur I'anthoeyane du Bleuet et lit 

 Tetude des anthocyanes de Delphinium, Malva, Pelargonium, Rosa, 

 Vaccinium, Vitis. II ml alors amene a modifier la premiere forniule 

 qu'il avait indiquee pour le pigment du Bleuet et a changer son opi- 

 nion quant aux relations existant entre les pigments anthocyaniques 

 et les pigments jaunes. II parvint ainsi a constater que le produit 

 d'hydrolyse de I'anthoeyane de Bleuet (sa nouvelle formule etant 

 C«H 10 O«)ne differe d'un derive pheno-y-pyronique, la quercetine 

 C"H*°0', que par un atome tfoxyg&ne en moins. II rapprocha ega- 

 lement la formule du produit dhydmlvsr de, I'anthopvane do Pelar- 

 gonium G ,3 H 10 O 5 de celles de la luteoline, du campherol el dela 

 fisetine, C I8 H i0 O 6 ; il rappro-eha le produil d'lmliulvs,- de hmtl.o- 

 cyane de Delphinium G 1:1 rl ,n 7 de la invric.dme </ H>"0 et cons- 

 tate encore dans ces cas que les derives anthocyaniques naturels ne 

 different des derives de pigments jaunes que par un atome Voxygene 

 en moins. Enfin Willstatter prepare, par reduction de la quercetine 

 au moyen de I'hydrogene naissant, un pigment rouge qu'il identitia 

 avec le produit d'hydrolyse du glueo.idr anthoevani.me eutl avait 

 isoledu Bleuet. 



A la suite de leurs etudes approfondies sur un grand nombre de 

 glucosides anthocyaniques, Willstatter et ses eleves naWenaient 



