466 A. CESARIS-DEMEL 



LETTURE 



L'origine endogena del grasso 

 dimostrata sai cuore isolato di mammifero. 



Nota preventiva del Prof. A. CESARIS-DEMEL. 



Come è noto, la presenza di grasso che si può riscontrare 

 in svariate condizioni patologiche in elementi cellulari che nor- 

 malmente non ne contengono o non ne producono, fu interpre- 

 tata dai patologi come una produzione in sito del grasso stesso, 

 per un disturbo del ricambio, che fu ritenuto un vero e proprio 

 fenomeno degenerativo. E noto però altresì, che specialmente i 

 chimici biologi si opposero subito a questa interpretazione che 

 faceva derivare il grasso direttamente dalle proteine cellulari^ 

 tantoché con analisi qualitative, quantitative e talora compa- 

 rative, tra le sostanze adipose trovate negli organi ritenuti de- 

 generati in grasso, dimostrarono, o credettero di dimostrare che 

 nella massima parte dei casi il grasso era pervenuto agli ele- 

 menti cellulari dall'esterno, aveva quindi una origine esogena 

 e non endogena come si credeva, e si trattava dunque di un'in- 

 filtrazione piuttosto che di una degenerazione. Ora per quanto 

 anche a questa ipotesi si siano fatte sperimentalmente valide 

 opposizioni, il problema è ancora molto lontano dalla sua solu- 

 zione, e noi possiamo facilmente convincercene prendendo a 

 mano qualcuna delle piìi recenti monografie dell'argomento o 

 qualcuno dei più recenti trattati che ampiamente lo riassumono. 

 Farmi dunque interessante rendere note alcune mie recenti os- 

 servazioni, istituite con un metodo non ancora adoperato per 

 queste ricerche e che parmi portino un notevole contributo alla 

 dimostrazione della diretta provenienza del grasso, per un vero 

 e proprio processo degenerativo, dall'albumina cellulare. 



