I REGALI DI PRODOTTI NAZIONALI, ECC. 417 



fino conoscitore quant'altri mai, renduta alla bontà del nostro 

 rosolio. Venutogli a notizia, che Luigi XIV faceva frequente uso 

 di questo liquore, fu preso dal desiderio di assaggiarlo, e, per 

 mezzo della contessa Fabroni, intrinseca collo due corti, ne fece 

 richiesta a Mad=^ Reale Cristina di Francia, con lettera del 2 

 aprile 1654: " .J'ai re9ue (ivi diceva la contessa) une petite com- 

 mission de Madame la Grande Duchesse . . . LL, AA. voulurent 

 savoir de moi si j'avais squ, du tems que j'ai eu l'honneur de 

 voir V. A. R., qu'elle envoyàt au roi son neveu, une chose ap- 

 pelée Rosolìe, de la quelle, on a dit au Gran Due que le roi boit 

 au lieu de vin ... Le Grand Due me parla aussi de certaines 

 eaux de vie que l'on fait en Piémont, et aurait curiosité d'avoir 

 un peu de l'un et de l'autre... „ 



In quegli anni le relazioni tra le due corti erano, ben più 

 che in altri tempi, amichevoli e quasi cordiali, giacche qualche 

 mezza trattativa di matrimonio erasi iniziata e si andava col- 

 tivando per mezzo appunto della Fabroni. Onde Madama Reale 

 non fu lenta ad appagare il Gran Duca facendogli pervenire 

 tutte le varie specie di rosolio in voga ; né Ferdinando fu meno 

 sollecito a fargli giungere, in un co'suoi ringraziamenti, il risul- 

 tato, al tutto soddisfacente, del fattone assaggio: " M. le Grand 

 Due (rescriveva la contessa il 30 stesso aprile)... a trouvé le ro- 

 solie excellent; il en boit quelquefois les après-dìnée avec de 

 l'eau glacée; je crois que ce n'est pas la fagon que l'on le boit 

 en Piémont, Le Grand Due, dans ces choses-là, invento tous les 

 jours quelque chose de nouveau... Je ne saurais dire à V. A. R. 

 laquelle sorte de ces rosolis a été trouvée la meilleur... je sais 

 seulement qu'elles ont été trouvées très bonnes. „ 



A questa autorevole sanzione data ai nostri rosolj da un 

 giudice COSI competente, vedremo ora far coro l'applauso del- 

 l'alta società Romana, che pur era, di lunga mano, assuefatta a 

 ben altri regali e di ben altro pregio. A differenza però di 

 quanto aveva luogo a Parigi, a Roma, il rosolio veniva sovente 

 accompagnato colle confetture del Mondovì; perciocché, egli è 

 da sapere, che l'arte di manipolare lo zucchero e di candire 

 abilmente i frutti, vantava i suoi più celebri maestri, non già 

 nella capitale del Piemonte, ma si bene a Mondovì, dove la 

 stessa famiglia reale era obbligata di mandare ad istruirsi e 

 a praticarsi le persone, che, in qualità di confettieri, chiamava 



