418 DOMENICO PERHERO 



al servizio della corte, come appunto avvenne nel 1682, a pro- 

 posito di un giovane colà mandato a perfezionarsi in quell'arte 

 da Madama Reale Giovanna Battista, e sul conto del quale così 

 scriveva, il 2 ottobre, il marchese della Chiesa di Cinzano, go- 

 vernatore del Mondo vi: " Oggi è qui giunto il giovane, che 

 V. A. R. desidera che impari a far le confetture bianche, e da 

 V. A. R. mi viene imposto collocarlo con uno de' più periti di 

 quest'arte. Il che ho subito eseguito e con il confettiere di 

 questa città, che è riputato il più intendente di tutti gli altri 

 che vi siano „. 



Si comprende, quindi, che trattandosi d'inviare regali di con- 

 fetture a personaggi cospicui, quelle di Mondovì dovessero ot- 

 tenere il posto d'onore, come, tra altre volte, ebbe luogo nel 

 1676, in occasione della solenne offerta fatta allo stesso ponte- 

 fice Innocenzo XI, nelle seguenti circostanze : Madama Reale, il 

 23 dicembre, scriveva al conte Orazio Provana, suo ambascia- 

 tore a Roma, come infra: " Sono giunte dal Mondovì le confet- 

 ture e s'invieranno costì... Voi ne farete quel miglior uso con 

 cotesti signori cardinali e prelati, che si conviene al fine, che 

 si ha, di dare un'annuale ricognizione a qualche numero di car- 

 dinali e di prelati, che si procurerà da voi di rendere ben pro- 

 pensi, per tutte le occorrenze di questa rea! Casa. „ — Il 23 

 febbraio 1677, il Provana rispondeva, che le confetture erangli 

 giunte ben condizionate, e che il primo regalo di esse e di ro- 

 solio l'aveva fatto al Card. Pio; indi soggiungeva: " Stavo pen- 

 sando se dovevo mandarne altrettanto ad ognuno dei tre mi- 

 nistri di palazzo, ma dubitai che forse potrebbero essere ricusati. „ 



Chi mai avrebbe creduto, che quegli, il quale tanto dubitava 

 dell'accettazione dei ministri, quegli stesso osasse poi ripromet- 

 tersela dal Pontefice? Eppure così fu; ed il fondamento di tale 

 sua presunzione stava tutto nello Scalco del papa, piemontese, 

 che il conte Provana diceva molto suo amico. Sull'assicurazione 

 da questo avuta, che il regalo avrebbe incontrato il gradimento 

 del suo padrone, il Provana diede l'incarico all'Agente ducale, 

 Paolo Negri, di farne la presentazione, che ebbe effettivamente 

 luogo nel mattino del 23 detto febbraio, nel modo, che esso 

 Agente ebbe a riferire il giorno stesso ne' seguenti termini : 

 " Questa mattina, sono stato da S. Santità con dodici bacili di 

 confetture, e due casse di rosolio, le quali monsignor Scalco 



