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molecolare basso, le quali hanno dei caratteri chimici del tutto 

 dillerenti dalle sostanze grasse che le originano. 



Tutti i grassi contenendo numerosi radicali acidi a doppi 

 ledami (acido oleico, acido ricinoleico) sono suscettibili di de- 

 comporsi od i prodotti che si foi-mano in natura durante l'ii- 

 rancidiniento sono uguali a quelli che si ottengono ossidando 

 violentemente in vitro detti acidi od i loro glicei-idi. 



I processi disintegranti del laboratorio, benché siano in 

 contrasto evidente con quelli naturali per le modalità con cui 

 avvengono (essendo noto che questi ultimi si svolgono con mezzi 

 blandi, a temperatura ambiente senza l'intervento di agenti 

 chimici energici, mentre nel laboratorio le disintegrazioni si pro- 

 ducono per lo più a temperatura elevata con l'impiego di reat- 

 tivi chiuiici potimti), tuttavia le sostanze chimiche che da queste 

 reazioni si originano sono paragonabili. 



Emded (1) infatti aveva notato, che facendo agire il perman- 

 ganato di potassio in determinate condizioni sopra l'acido oleico si 

 formavano gli acidi diossistearico, pelargonico, azelaico e formico. 



Harries (2) ed i suoi allievi, Molinari (3) osservarono che 

 trattando l'acido olf^ico in soluzione cloroformica o nel tetraclo- 

 ruro di carbonio coll'ozono vengono tissati quattro atomi di 

 ossiijeno, ossia una molecola di ozono si attacca al doppio Ic- 

 i^ame ed il quarto atomo si collega al carbossile formando un 

 j>erossido ozonato, il quale composto lavato con acqua contenente 

 bicarbonato di sodio, perde un atomo di ossigeno trasformandosi 

 neWozonide normale. 



II composto ozonato di cui sopra, fatto riscaldare a debole 

 calore con acqua, si decompone iu aldeide pelargonica e semialdeide 

 azelaica. con pai'ziale ossidazione dcM due prodotti cosi ottenuti: 



CH3.(CH2)7.r:H — CH.(CH2)'r'03}T i- 2H-'() = CH3(CH2)7CHO -|- 



\ / alileide peliirtjonicji 



-l-CHO(CH2)7.(;()011 + -!1I,()., 



semialdeide azelnica 



(Ij ' J. chem. Society London ,, 1898, t. LXXIII, p. 627. 



(2) Harkiks e Thikmk, B., 1906, t. XXXIX, 2814; Hakrjes, li.,id. id., p. 3729; 

 Harries e Tukk, B., id. id.. p. 3732. 



(3) MuM.NAKi, B., id. id.. p. 2737. 



