782 ALFONSINA MONDINO 



LETTURE 



Ricerche anatomiche e morfologiche 



sulla vap. " tubeposa „ Asch. dell' "Appenathepum elatius „ M. K. 



nuovamente tpovata in Piemonte 



Nota della Dott. ALFONSINA MONDINO 



Il Prof. Oreste Mattirolo nel suo recente lavoro sulle piante 

 alimentari spontanee del Piemonte {Phytoalimurgia Pedemon- 

 tana) (1), fra le varie specie dalle quali si potrebbero ricavare 

 materiali eduli, ricorda la varietà bulbosa (ieW Arrhenaterum 

 elatius (recentemente rivelatasi abbondante anche in Piemonte), 

 nel rizoma della quale si trova immagazzinato in abbondanza 

 un idrato di carbonio, la " graminina „ affine all' " inulina „, la 

 quale, cristallizzando in eleganti sferocristalli, dà con la idro- 

 lizzazione origine a levulosio. 



Trattando di questa e di altre graminacee da lui comprese 

 sotto il nome di " graminacee inuliniche „ (2), fa rilevare l'im- 

 portanza degli idrati di carbonio che esse contengono, e che 

 forse potrebbero con utile effetto sostituirsi all'amido nella ali- 

 mentazione dei diabetici eliminatori di glucosio nelle urine. 



Il Prof. Mattirolo in questa occasione ha voluto non solo 

 accennare alle ricerche che, dietro suo consiglio, io avevo in- 

 trapprese nel suo Laboratorio per la mia tesi di Laurea; ma à 

 voluto consigliarmi la pubblicazione di quella parte del mio la- 

 voro che si riferisce piìi specialmente alla anatomia del caule 

 tipico della specie, comparato con quello anormale della sua va- 



li) * Annali della R. Accad. d'Agricolt. di Torino ,, voi. LXI, 1918. 

 (2) Vedasi in proposito quanto è stato esposto e proposto allo scopo di 

 utilizzare la graminina dal prof. Mattirolo nel suo lavoro a pp. 24, 25, 26, 27. 



