RICERCHE ANATOMICHE E MORFOLOGICHE, ECC. 791 



mostrato dal fatto che non vi avevano trovato traccie di 

 amido, di zuccheri, di riserve cellulosiche. Hakel (1) e Schel- 

 lemberg (2) non esitarono a vedere nelle tuberosità che ci in- 

 teressano dei particolari adattamenti atti a raccogliere riserve 

 di acqua, e quindi a servire, specialmente nei climi tropicali, 

 per conservare questo prezioso alimento. 



Fu soltanto piìi tardi che Johansson (3) nel 1888 trovò che 

 in questi idroleutici sono contenute sostanze sciolte, che egli 

 ritenne analoghe a composti inulinici. 



Gli studi ulteriori portarono successivamente ad una più 

 intima conoscenza della natura chimica di tali composti, intorno 

 ai quali l'ultima parola non è detta ancora, sia per riguardo 

 alla loro natura chimica, sia per rapporto alla loro importanza 

 dietetica. Noi sappiamo infatti che molti sono gli idrati di car- 

 bonio che i chimici hanno isolato dalle graminacee, ai quali, 

 sebbene abbiano importanti punti di contatto fra di loro e forse 

 non siano da riguardarsi come le espressioni di un materiale 

 unico, hanno dato nomi differenti. 



Ricorderò i nomi della Phleina (C90H150O75), della Triticina 

 (C36H62O31) e della Graminina. 



La prima fu trovata nel Phleum pratense L., nella Pha- 

 laris arundinacea L., e vi -fu studiata specialmente da Ekstrand 

 e Johansson (4); la seconda Miiller (5) e Reidemester (6) ci 

 hanno fatto conoscere nel Triticum repe.fis, ossia nella gramigna; 

 la terza fu poi trovata nei generi Phleum^ Avena, Holcus, Da- 

 ctglis, Festuca, Poa, Agrostis, Phalaris, Alopecurus, Colamagrostis 

 e studiata da molti chimici, fra i quali ricorderò Ekstrand, 

 Mauzelius (7), Johannsen e Miiller, e recentemente Harlay (8). 



(1) Ueber einige Eigentilnilichkeiteìi der Griiser trockener Klimate, " Ver- 

 handl. K. K. Zoo). Bot. Gesellschaft „, Wien, Bd. 40, 1890, S. 125. 



(2) Untersuchungen iiber die Lage des Bestockungsknotens beim Getreide, 

 " Porschungen auf dem Gebiete der Landwirtschaft „, Frauenfeld, 1902. 



(3) C. .1., Om gràsen qualvefria reservuàrindsamnein, sarskildt de inulinar- 

 tade Kolhtjdraten. " K. Svensk. Vet. Akad. Handlingar 23 , (1888-89, Nr. 2). 



(4) A. Ekstrand u. C. J. Johansson, " Ber. chem. Ges. ,, Bd. XX, p. 3310 

 (1887). 



(.5) H. MiiLLEu, " Ardi. Pharm. , (3), Bd. II, p. 500 (1873). 



(6) A. W. V. Reiuemeister, " Just. Jahresber. ,, 1880, Bd. I, p. 438. 



(7) Ekstrand u. R. Mauzelius, " Chem.-Ztg. ,, lid. XIII, pp. 1302, 1337. 



(8) Harlay, " Chem.-Ztg. ,, 1901, p. 217. 



