984 



GIOVANNI ISSOGLIO 



È da rilevarsi per tutti questi prodotti, che, mentre si dif- 

 ferenziano fra loro quelli piìi caratteristici (es. : pulone, pula 

 vergine, farinaccio, gemma di riso, mezzagrana), gli altri invece 

 costituiscono come dei prodotti di transizione e di passaggio. 



La seguente tabella raccoglie la composizione chimica di 

 siffatti prodotti come risulta dai miei saggi analitici : 



(1) NX5.1. 



(2) Per differenza. 



(3) Contiene terriccio, che aumenta sensibilmente il tenoi'e delle ceneri. 



Delle ceneri e dell'anidride fosforica nelle sue varie 

 forme. — L'esame complessivo del sovrascritto specchietto, come 

 si è già osservato per il riso, non lascia anche pei cascami di 

 sua lavorazione intravvedere quale è l'importanza delle materie 

 minerali contenute nelle varie qualità di cascami e sembrerebbe 

 a prima vista che il pulone ed i suoi sottoprodotti abbiano, per il 



