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GIOVANNI ISSOGLIO 



ad ottenere una colorazione rossa della stessa intensità della 



N 

 precedente e si leggono i cm^ n di soluzione ^ adoperati per 



la prova in bianco. 



La differenza iV — n darà il numero di cm^ necessarii per 

 precipitare l'anidride fosforica fitinica contenuta in 5 gr. di pro- 

 dotto analizzato ; si troverà quindi col seguente calcolo la quan- 

 tità contenuta in 100 parti di sostanza: 



[(N - n) 0,00304] . 20. 

 Ecco i risultati ottenuti nelle varie determinazioni: 



Cascami del biso 



1) Pulone . 



2) Ruschetta 



3) Fumetto . 



4) Puletta . . . 



5) Pula vergine 



6) Pula bianca . . 



7) Farinaccio . . 



8) Gemma di riso 



9) Puntina . . . 



10) Fistino .... 



11) Mezzagrana . . 



12) Semolino di riso . 



13) Farina di riso . . 



Anidride fosforica 



totale 



/o 



tracce 



1.81 



0.399 



0.35 



0.36 



0.38 



14) Farinadi riso finissima I 0.27 



2.73 



5.36 



3.87 



4.08 



2.34 



fitinica 



/o 



lecitinica 



/o 



Lecitina 



/o 



tracce 



minime 



1.95 I 0.026 



4.75 



3.65 



0.88 



0.094 



0.07 



0.08 



0.07 



0.05 



0.035 



0.030 



3.15 0.028 



1.69 0.020 



0.007 



0.283 



0.381 



0.327 



0.305 



0.218 



0.015 



Anidride 



fosforica 



rapportata 



a 100 p. 



di ceneri 



Titolo 



da me 



proposto 



1.81 



