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segnatamente delle uve: Guaida il valor del sol che si fa vino. — Giunto 

 air umor- che dalla vite cola, disse il divino Poeta. E di fatto il Berto- 

 lotti, che seppe rendersi benemerito della sua terra natale illustrandone 

 la storia, scrive a questo proposito: i vini calusini meritarono la medaglia 

 di prima classe dall'Inghilterra e dalla Francia, e furono classali dal 

 Giuri come i migliori vini del Piemonte (i). Secondo il JNiei. la parte 

 alcoolica sarebbe eguale a quella contenuta nel vino di Cipro e di Ma- 

 dera, che è tutto dire. 



Ben si comprende che la cosa non può stare altrimenti, quando si 

 considera la natura e l'esposizione del terreno. Di fatto egli è sul fianco 

 aprico d'una stupenda collina detta dagli abitanti La Serra , e dai Natu- 

 ralisti Morena, che fanno buona prova i cereali, i legumi, gii alberi 

 da frutto e segnatamente le viti, mentre dalla parte opposta fanno altret- 

 tanto buona riuscita i Castagni e le Quercie, ecc. 



Del resto basta riflettere che il lago s'allarga direttamente al piede 

 della collina e per così dire rienti'a in una sorta di seno o ridotto libe- 

 ramente percosso dai raggi del sole dalla parte di mezzogiorno, mentre 

 quello di Viverone più profondo e più largo rimane scoperto da tutti i 

 lati, per essere convinti che le pozzanghere ed i fossi in cui si versano 

 e s arrestano le acque attorno al lago di Candia, debbono godere d'una 

 temperatura abitualmente più calda e più uniforme. Fanno ancora prova 

 di un ambiente locale più caldo le piante che qua e colà s'incontrano 

 in aperta campagna e nei giardini, soprattutto certi grossi tronchi di 

 Fico., di Azeradach, di Ulivo tra le piante arboree, e di nuovo il 

 Rusciis acideatas, il Capparis spinosa, e \ Opuntia Ficus indica tra le 

 frutescenti e le erbacee. Anche quest'ultima specie merita di essere se- 

 gnalata imperciocché, sebbene conosciuta come cosmopolita per eccellenza, 

 sorprende non poco il vederla propagata in tanta copia nei dintorni 

 della capitale del Canavese, segnatamente sulle rupi e sugli spaldi del 

 Castello. 



Non lascierò il lago senz uno sguardo ai suoi dintorni assai ddettevoli 

 ed ameni. 



Guardando il villaggio a qualche distanza dalla riva, l'oggetto che 

 viene a dare nell'occhio per il primo è un'antica torre quadrata, notevole 



(1) Veil. Passeggiate net Canavese, Voi. HI, pag. 151. 



