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non dava precipitato, s'inferisce che il filtrato conteneva 

 bensì albumina e peptono, ma non mucina, conclusione 

 che va d'accordo colla reazione acida del liquido limpido. 

 Ciò viene danque a confermare che la mucina della bile si 

 dovea rinvenire nel precipitato, ed accresce probabilità 

 all'ipotesi sopra enunziata, che delle sostanze precipitate 

 con bile mucosa nella soluzione peptonica, l'ultima a scio- 

 gliersi nell'eccesso di bile sia la mucina, e che appunto 

 perciò, a reazione uguale, per ridisciogliere il precipitato, 

 si richiede più bile con, che senza muco (vedi p. 928). 



P^in qui le sperienze si riferiscono tutte a soluzioni pe- 

 ptoniche , ottenute dall' albumina di uova cotte , che ve- 

 nivano sperimentate con bile di bue. Ma ho cercato di' 

 estenderle ad alcuni peploni di altra origine. 



In primo luogo esaminava i peptoni sciolti di albu- 

 mina d' uova crude. Della bile mucosa si volevano da 4 

 ali volumi per fornire con un volume di quelle soluzioni 

 un liquido limpido. Undici volumi si volevano per una 

 soluzione di peptoni densa 1009, con bile del peso specifico 

 1031, ed il miscuglio era neutro. Si noti però che la so- 

 luzione peptonica, cui faceva d'uopo la maggior copia di 

 bile, s' intorbidava leggiermente all' ebuUizione, alla satu- 

 razione con carbonato di ammoniaca, e che si precipitava 

 fatta bollire con allume, di modo che l'albumina non era 

 che imperfettamente peptonizzata. Difatti, l'azione del sugo 

 gastrico artificiale sull'albumina cruda, in quel caso, non 

 durò che 6 ore alla temperatura di 37 — 40°. 



Per la fibrina di sangue di bue io devo alcune osser- 

 vazioni al mio discepolo, il signor Stefano Pagliani, che 

 si dedica con predilezione alla chimica e mi fu di co- 

 stante e diligente aiuto nelle lunghe preparazioni, richie- 

 ste dal maggior numero delle sperienze descritte. 



