HICERCHE CHIMICHE SDLL' « ELAPHOMYCES HIHTUS » 655 



nere pochi centimetri cubi di liquido, che si lasciò concentrare 

 ancora nel vuoto sovra l'acido solforico concentrato. 



Cristallizzò la mannite in lunghi aghi incolori e lucenti, 

 che fu ricristallizzata in seguito dall'alcool. 



Questi aghi di sapore leggermente zuccherino fondono a 166"; 

 scaldati fortemente si gonfiano e si scompongono, svolgendo 

 odore di zucchero bruciato; posti in alcool all'SO °/o saturo di 

 mannite purissima, non si sciolgono affatto. 



La loro soluzione acquosa non riduce, ne il liquore cupro- 

 potassico, ne il nitrato d'argento ammoniacale. 



I caratteri fisici e chimici ci dicono trattarsi realmente di 

 mannite. 



La quantità ricavata da cento parti di pendio è di gr. 10,62. 



Anche la gleba contiene quantità notevoli di mannite. 



Carboidrati complessi. — Errerà (1), trattando delle 

 riserve idrocarbonate dei funghi, ha dimostrato come il glico- 

 geno sia molto diffuso in questi vegetali, come materiale di 

 riserva per sostituire l'amido. La sua presenza fu da Matti- 

 rolo (2) dimostrata specialmente nel tessuto giovane delle Tube- 

 raceae in genere, mentre va scomparendo alloiquando si vanno 

 formando le spore. Anzi su tale constatazione egli fondò il me- 

 todo da lui proposto per seguire gli stadi di sviluppo di questi 

 funghi. 



Le ricerche del glicogeno nei funghi si eseguisce in generale 

 microscopicamente, osservando che i tessuti, che lo contengono, 

 hanno la proprietà di colorarsi in rosso-bruno coU'acqua iodata, 

 e perdono il colore quando vengono scaldati a 60-70*'. 



Microscopicamente il glicogeno si trova nei tessuti giovani 

 e nella gleba avente le ife feltrate biancastre. 



Ho potuto estrarre dalle ife fungine la micoinulina, che 

 riscontrai anche abbondante nella gleba pervenuta a perfetta 

 maturità. 



Infatti, trattando con acqua a caldo le spore, filtrando e 

 lasciando raffreddare, si deposita dopo poco tempo una sostanza 



(1) C. R., 1885, t. CI, pagg. 253 e 391. 



(2) " Malpighia Ann. ,, voi. VI (1892). 



