RICERCHE CHIMICHE SULl/ « ELAPHOMYCES HIRTUS » 657 



È insolubile nell'acqua e negli acidi diluiti, solubile negli 

 acidi concentrati e negli alcali, dalle soluzioni alcaline è preci- 

 pitata cogli acidi diluiti : il ioduro di potassio iodurato la colora 

 in rosso-bruno. 



Fatta bollire con acido cloridrico concentrato, svolge piccole 

 quantità di furfurolo. Idrolizzata collo stesso acido dà una so- 

 luzione, che riduce il reattivo di Fehling e che trattata con una 

 soluzione di acetato di fenilidrazina lascia separare ad 80-90° 

 gradi degli aghi gialli raggruppati a ciuffo e visibili al mi- 

 croscopio, costituiti da fenilglucosazone fusibile a 208°. L'esame 

 polarimetrico dimostra che si tratta di glucosio destrogiro, ossia 

 di destrosio. 



Per azione pirogenica questa sostanza dà un distillato, che 

 contiene, oltre il furfurolo e la formaldeide, anche un derivato 

 fenolico che si colora in violetto col percloruro di ferro. Detta 

 sostanza col reattivo di Millon dà colorazione rossa e coll'acqua 

 di bromo un precipitato bianco. 



La presenza di siffatto derivato fenolico tra i prodotti della 

 distillazione pirogenica mi ha fatto pensare che nel prodotto 

 esaminato esistesse qualche gruppo fenolico contenente l'ossi- 

 drile OH. Però non mi fu possibile ricavare dai prodotti di 

 idrolizzazione alcun composto suscettibile di colorarsi col per- 

 cloruro di ferro e che presentasse carattere fenolico. Perciò venni 

 alla conclusione che l'azione del calore sulla sostanza da me stu- 

 diata aveva sinteticamente generato il derivato fenolico, che si 

 trovò perciò fra i prodotti della distillazione. 



Fungina. — Sotto questo nome il Braconot designava la 

 cellulosa dei funghi, la quale, a differenza di quella contenuta 

 nelle piante, contiene una piccola quantità di azoto. 



L'azoto che si trova nella fungina ricavata dalle varie qua- 

 lità di funghi è però variabile, e ciò in relazione coi metodi 

 di estrazione della cellulosa, poiché è malagevole misurare l'at- 

 tacco progressivo dei vari reattivi sulle numerose e complesse 

 sostanze contenute nei vegetali. 



Winterstein (1) avrebbe riscontrato nella cellulosa dei funghi 



(1) ' Ber. des deutsch. botan. Gesellschaft „ t. IT, pag. 441 e " Ch. C. 

 1893, t. II. pag. 756. 



