400 ICILIO GUARESCHI 



Siero di sangue e bromuro di cianogeno. — Non ha 

 potuto fare l'esperienza di mescolare il bromuro di cianogeno 

 con siero puro di sangue, privo affatto di globuli. 



Bromuro di cianogeno e bianco d'uovo. — Quando 

 si agita il bianco d'uovo con bromuro di cianogeno l'odore di 

 questo scompare. A gr. 26 di bianco d'uovo mescolai gr. 0.0017 

 di CNBr, feci passare una corrente d'aria ; non si ebbe indizio 

 e nemmeno traccia di bromuro di cianogeno. 



In un'altra esperienza aggiunsi ad un bianco d'uovo (19 gr.) 

 gr. 0.0054 di bromuro di cianogeno, anche in questo caso l'odore 

 scomparve e non si ebbe traccia di bromo sviluppato. 



Ripetei l'esperienza con un altro bianco d'uovo (gr. 25) e 

 gr. 0.0053 di bromuro di cianogeno; si esaminò dopo 15 mi- 

 imti e non si riuscì ad avere la reazione nemmeno dopo 10 mi- 

 nuti dacché passava la corrente d'aria. Di confronto e nelle 

 stesse condizioni furono mescolati gr. 0.005 di bromuro di cia- 

 nogeno a 50 cm^ di latte, si esaminò dopo un quarto d'ora e 

 subito si ebbe la bella reazione del bromo, già nettissima e 

 intensa dopo due minuti. Interrotta la corrente d'aria e lasciato 

 a se lo stesso latte per 18 ore non diede più la reazione del 

 bromuro di cianogeno. 



Dunque l'albume d'uovo impedisce il riconoscimento di 

 quantità, anche rilevanti, di bromuro di cianogeno. Probabil- 

 mente il bromuro di cianogeno forma un composto di addizione 

 con gruppi aminici contenuti nella moleola albuminoide, come 

 fa anche il cianogeno (1). 



Estratto di carne e bromuro di cianogeno. — Ho voluto 

 vedere se l'estratto di carne, il quale è ricco di sostanze or- 

 ganiche basiche, impediva il riconoscimento del bromuro di 

 cianogeno, come era prevedibile dopo (juanto ho esposto. 

 A gr. 7-8 di estratto di cai-ne sciolto in acqua sino a 50 cm^ 

 aggiunsi gr. 0.0180 di bromuro di cianogeno; dopo pochi mi- 

 nuti l'odoie era scomparso e facendovi passare l'aria nel mio 

 apparecchio, dop(» un (|uarto d'ora dava lievissima la reazione 



(1 < •. liOKW, f'ehcr iln- l-'ittirirknmi lìi's Ci/nns mif Atl>u»iin. * .ìnuvv. {^r. 

 ChtMii. ,, 1877, t. Itì, )). 60. 



