RICERCHE SDLLA TOSSICITÀ. DEL SUCCO, ECC. 431 



neli'aggiungere ad una soluzione al 10 '^Iq di cloruro potassico 

 l'egual volume di varie soluzioni d'alcool etilico in acqua, e di 

 stabilire per quale concentrazione dell'alcool nel miscuglio non 

 si provochi pili la plasmolisi che nella metà delle cellule di 

 una sezione microscopica di pianta adatta. All'alcool si sosti- 

 tuisce in seguito la soluzione della sostanza di cui si vuol sta- 

 bilire il grado di tossicità per rispetto all'alcool. Come tipo di 

 pianta il Vandevelde propone le cellule epidermoidali, ricche 

 di antociano, della cipolla comune [Allium cepa), varietà rossa. 



Io ho trovato però piìi comodo sostituire nelle mie espe- 

 rienze all'indice di tossicità adottato dal Vandevelde (plasmo- 

 lisi limitata alla metà delle cellule) quella della plasmolisi in- 

 cipiente ma subito soppressa. Per dosi tossiche di alcool si nota 

 infatti che nelle cellule, non appena esse vengono a contatto 

 del miscuglio (KCl -|- alcool), si ha un fugace accenno alla pla- 

 smolisi, ma questa subito scompare poiché la massa protopla- 

 smatica viene uccisa e la sostanza colorante riempie tutta la 

 cavità cellulare: tutta la sezione appare allora uniformemente 

 colorata in rosso. 



Io ho anzitutto stabilito la " soluzione critica „ dell'alcool: 

 questa corrispondeva ad una soluzione al 18,80 "/o di alcool (in 

 volume). Essa è inferiore a quella del Vandevelde il quale aveva 

 fissata la soluzione critica in quella contenente il 28,2 % di 

 alcool. La minor resistenza delle cellule deìV Allium cepa verso 

 l'alcool nelle mie esperienze può forse essere dovuta alla tarda 

 stagione in cui esse vennero fatte (dicembre): già il Vandevelde 

 aveva constatata una minor resistenza al veleno in agosto che in 

 primavera — (Soluzione critica in agosto ^= 24,44 °/o d'alcool). 



Io passai in seguito alla determinazione della tossicità dei 

 succhi di semi germinanti di mais sulle stesse cellule di cipolla. 



Per questo aggiungevo alla soluzione di KCl quantità cre- 

 scenti di succo. Dei tre succhi da me esperimentati uno solo 

 (il N. 2) si dimostrò già di per se solo leggermente ipertonico, 

 per rispetto alla cellula di cipolla. L'osservazione veniva fatta 

 alla distanza di 1 minuto ed in seguito di 15 minuti dal mo- 

 mento in cui la sezione veniva immersa nel miscuglio plasmo- 

 lizzante. 



Riporto qui alcune tabelle dimostrative delle esperienze da 

 me fatte. 



Atti della E. Accademia — Voi. XLIX. 28 



