KICERCHE SULLA TOSSICITÀ DEL SUCCO, ECC. 443 



Ossidase + perossidase. — Purpurogallina formatasi: 



Estratto s. s. . . . gv. 0.0068 

 s. a. . . . „ 0.0040 



Amilase. — ' Glucosio formatosi : 



Estratto s. s. . . . gr. 0.004 

 s. a 0.002 



Invertase. — Glucosio formatosi: 



Estratto s. s. . . . gr. 0.007 

 s. a. . . . „ 0.008 



Protease. — Assenza di reazione dopo 48 ore. 

 Peptase. — Nessuna reazione dopo 48 ore. 

 Lipase. — „ „ „ 24 „ 



Esfratti 3^ serie. 



Catalase. — KMn04 -^ consumato in cm^: 



Inizio Dopo ^/.v d'ora Dopo ^/j ora Dopo 1 ora 

 Estratto s. s. . . 16.2 5.0 1.2 0.8 



s. a. . . 17.6 12.0 8.6 6.0 



Ossidase + perossidase. — Purpurogallina formatasi (1): 



Estratto s. s. . . . gr. 0.0120 

 s. a. . . . „ 0.0090 



Amilase. — Glucosio trovato: 



Estratto s. s. . . . gr. 0.002 

 s. a. . . . „ 0.002 



Invertase. — Glucosio trovato: 



Estratto s. s. . . . gr. 0.005 

 s. a. . . . „ 0.009 



Protease. — Nessuna reazione. 

 Peptase. — „ 

 Lipase. — 



n n 



(1) Per questo saggio si sono adoperati rispettivamente 10 cm' di 

 estratto. 



