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|)iíscddo en los tanques de los viveros, antes de llegar á su 

 destino: 1° por las malas condiciones biológicas de los ex- 

 jM'esados depósitos notantes: falta de limpieza, sustancias 

 extrañas, etc. 2^ porque al colmarlo, resulta el tanque insa- 

 lubre por hacinamiento, con todas sus naturales é inevita- 

 bles consecuencias. 3° porque cuando hay calma, falta el 

 oleaje, y no se agita y renueva el ambiente acuático así 

 confinado. Siendo entonces — como en el caso anterior — 

 muchos á consumir la corta cantidad de oxígeno del aire 

 disuelto en el agua no reemplazada, la asfixia ha de dar 

 cuenta de los pescados en tiempo más ó menos breve. 4" A 

 la inversa, cuando la velocidad es tanta, que el agua proce- 

 dente del exterior penetra á través de los agujeros con tal 

 violencia, que fustiga, golpea, hace chocar unos con otros 

 los cautivo?, y acaba por íuatarlos. 5*? porque entre los ani- 

 males acuáticos, como entre los terrestres, el parasitismo 

 suele hacer de las suyas; amén de las epidemias, que de vez 

 en cuando diezman, si no asolan, las pesqueras, de suerte y 

 en grado igual á cualquier otro conjunto de organismos vi- 

 vientes. Las víctimas de todas estas circunstancias y acci- 

 dentes, se reúnen por la generalidad pescadora, bajo la co- 

 mún denominación de Peces ahor/ados —qne adelante nos 

 ocuparán. 



Como asunto previo, cumple decii algo sobre los dolos 

 y fraudes de uso frecuente en la venta de pescados. 



Los peces sospechosos, los acriminados y los realmente 

 capaces de ensiguatar (a) ocuparán una sección, aparte de 

 los útiles, por los conceptos enunciados. 



Ahoi'a sólo expreso, que para determinar los peces ca- 

 paces de producir la sigaatera, en sus variadas expresiones 

 morbosas, se necesita de ciertos conocimientos técnicos ó 

 de mucha práctica. 



Téngase en cuenta, que no solo se trata de conocerlos al 



(a) Así he oído deoirlo siempre ú los pescadores. Poey escribe enciguatar. Pi- 

 cliardo — D¡r. prov. ciih., i^ ed.— dice as¡//iioftir. 



